点击选择搜索分类
首页 - 家教- 正文
☆☆☆☆☆
||
廖锡祥 著
店铺: 巧艺图书专营店 出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535967978 商品编码:29922427187 包装:平装 出版时间:2017-11-01
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜-so88
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
廖锡祥 著
店铺: 巧艺图书专营店 出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535967978 商品编码:29922427187 包装:平装 出版时间:2017-11-01
基本信息
书名:顺德菜烹调秘笈 新潮名菜
定价:68.00元
售价:51.0元,便宜17.0元,折扣75
作者:廖锡祥
出版社:广东科技出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787535967978
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
顺德是世界美食之都,岭南粤菜之源。n
如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、系统整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。n
内容提要
《顺德菜烹调秘笈》收有顺德菜谱近200款(传统名菜98道,新潮名菜98道),本书为《顺德菜烹调秘笈新潮名菜》。每道菜除了介绍用料、制法、特点等外,还设有“技巧揭秘”“花样变化”等栏目,道出了技巧的秘诀,从多方面、多角度加以变通,大大拓展了书本的内容和含量。此外“话你知”栏目则为读者解疑答难,提供有关顺德菜的历史文化常识。n
卖点:n
历代顺厨私房授艺!世界美食之都,中国厨师之乡,岭南粤菜之源。n
本书收集了顺德历代厨艺工作者的心血和作品,是对灿若繁星的顺德菜系统整理的一大硕果,对顺德菜的传承和发展都起到了重要的作用。n
目录
作者介绍
廖锡祥,顺德人,顺德饮食文化研究者。1968年毕业于中山大学,对顺德美食有深入系统的研究。从二十世纪九十年始,与多位顺德名厨(即顺厨)合作,写下了畅销书《巧制广东菜》《精制广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》等30多本厨艺专著。n
文摘
序言
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 华丽公主-俏丽公主涂色
- 墨 中国艺术启蒙系列 第1辑 阎立本和他的 步辇图 中信出版社
- 人类生活2 Libby Romero
- 稻麦“三新”技术研究 刘洪进
- 正版新书--资源回收再利用(理论与实践) 吴鹏 重庆大学
- 音乐的故事
- 贪玩的人类——那些将我们带进科学的人 9787030271341 李建荣(老多)-RT
- 全新正版 AutoCAD 2017中文版完全自学手册 龙马高新教育 策划 教传艳
- 耶稣家族墓之谜:有史以来的考古发现,揭秘萦绕千年的大宗教迷案
- 生姜高效生产新技术与新模式9787511631633 中国农业科学技术出版社 史秀娟
- 三磅宇宙与神奇心智(2017年中国好书)
- 如何读懂教堂
- 发现自然 美青少年科普经典 (美)伊丽莎白劳拉 王永亭 等 帕特·
- 电视剧出品人与制片人教程
- 中国之美自然生态图鉴 中国观赏花卉图鉴