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店铺: 万卷轩图书专营店 出版社: 中国商业出版社 ISBN:9787520800723 商品编码:29993004026 包装:平装 出版时间:2017-11-01
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图书介绍
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店铺: 万卷轩图书专营店 出版社: 中国商业出版社 ISBN:9787520800723 商品编码:29993004026 包装:平装 出版时间:2017-11-01
基本信息
书名:无创不特:我的烹饪生涯五十年
定价:98.00元
作者:
出版社:中国商业出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787520800723
字数:
页码:248
版次:1
装帧:平装
开本:其他
商品重量:0.4kg
编辑推荐
无
内容提要
本书共八个章节,记述了作者从业50年的经历和见闻,包括改革开放以来,国民饮食生活的变化,杭州餐饮业的发展,靠前美食文化的交流,以及杭州传统名菜,创新菜,仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述;图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀,还能从中读出其背后的历史渊源,以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献。
目录
无
作者介绍
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文摘
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序言
无
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