谁是美食家 9787101092707 中华书局-so88
谁是美食家 9787101092707 中华书局 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
徐城北 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中华书局 ISBN:9787101092707 商品编码:29998236966 包装:平装 出版时间:2013-07-01
基本信息
书名:谁是美食家
定价:24.00元
作者:徐城北
出版社:中华书局
出版日期:2013-07-01
ISBN:9787101092707
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:0.259kg
编辑推荐
的文人圈美食掌故读本,文化名家徐城北先生为您娓娓道来——
1、赫赫有名的谭府菜,谁是掌勺人,谁是菜品设计师?
2、老北京吃席有何规矩?
3、老北京看戏时桌上通常摆放什么点心?
4、张恨水和小饭馆有什么关系?
5、汪曾祺有何票友菜?
6、王世襄为何自备炊具与朋友聚餐?
7、美食家陆文夫*爱的菜品是什么?
8、台湾美食唐鲁孙去台前是何职业,这一职业为何成为他书写美食的重要积累?
9、香港美食家蔡澜的美食旅行团有什么故事?
10、丰泽园老堂头王元吉为白崇禧设计了一道什么菜品?
11、爆肚冯曾是哪一行的青年发明家?
等等……
内容提要
《谁是美食家》可视为文人美食的典范之作,汪曾祺、王世襄、陆文夫、张恨水、唐鲁孙、蔡澜等文化名人对待美食的态度和热情在本书中一一再现。徐城北书写美食中的文化情趣和韵味,兴致盎然,而不时穿插着的文人圈和梨园圈的美食掌故也为本书增添了不少鲜活的色彩。
目录
自 序
章 做人就做苏东坡
第二章 百年一遇袁子才
第三章 朱伯闲说谭家菜
第四章 张恨水·“吃小馆”·长篇小说群
第五章 住在珠宝市深处的爆肚冯
第六章 灿烂双星汪与陆
第七章 饮食文化三写家
第八章 西医直言费考量
第九章 意外收获丹麦行
第十章 病房缅想“人之初”
第十一章 美食未必可成家
第十二章 思索重读唐鲁孙
第十三章 参与再造全聚德
第十四章 名菜、饭馆与菜系
第十五章 持续攻坚楼上楼
后记
作者介绍
徐城北,戏曲研究学者,著有《京剧一百题》、《梅兰芳与二十世纪》、《京剧架子与中国文化》、《品戏斋夜话》、《品戏斋札记》、《梅兰芳与中国文化》、《一鸡三吃》、《品戏斋神游录》、《梅兰芳百年祭》等。退休后转行中华研究,对传统美食有独特的见解。
文摘
序言
谁是美食家 9787101092707 中华书局 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 正版 外星人防御计划:地外文明搜寻史话 9787513309721 汪洁 新星出版社
- 美丽的化学结构(原点阅读)
- 正版 十万个为什么:新版(全四册)(无盒) 9787553428116 常士杰 吉林出版集
- 物理学经典教材:基本粒子物理学(影印版) [Elementary Particle Physics in a Nutshell]
- 矿山工匠
- 数学名著译丛:数学概观
- 狡猾的发明 震撼的装备
- 【XH】 草粉虫养殖实用技术
- 清华高材生不一样的思维游戏
- 现代肉羊生产技术大全 魏彩虹,刘丑生
- 天机:大西国揭秘 第四部 燃烧的星空 9787515820378 叶远-RT
- 东北农林蚜虫志 姜立云 9787030309914
- 黄河这样从我们身边流过:穿越中国景观的母亲河:following Chinese mout
- 中国古代天文学词典
- 人体漫游——解读人体的神奇密码