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刘春生,双福 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122215628 商品编码:30012956650 包装:平装 出版时间:2014-09-01
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图书介绍
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刘春生,双福 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122215628 商品编码:30012956650 包装:平装 出版时间:2014-09-01
基本信息
书名:家常凉拌菜
定价:19.80元
作者:刘春生,双福
出版社:化学工业出版社
出版日期:2014-09-01
ISBN:9787122215628
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
家常辣味、川味小菜、韩式小菜、清爽沙拉、经典酱卤、2分钟凉菜、素菜类、荤菜类、海鲜水产类、菌菇类、豆类及豆腐制品、蛋奶类、干/鲜果类、粉丝/粉皮/凉粉类、甜点类……15大类,300余种***全凉菜类别! 刘春生、双福主编的《家常凉拌菜(**超值版)》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍,并精心编写*受欢迎的家常凉拌菜300余种,细分辣味、家常味等15大类,并介绍刀工、装盘逢实用技巧。
内容提要
凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜 爱。可是,想自己做出好吃的凉拌菜并不容易,刘春 生、双福主编的《家常凉拌菜(*超值版)》总结 了大厨做凉拌菜的美味诀窍,并精心编写受欢迎的 家常凉拌菜100余种,细分辣味、家常味等15大类, 并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解,图文并茂 ,是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录 ,方便读者查阅使用。
目录
作者介绍
刘春生
高级烹调技师
现任西湖宾馆总厨师长
清爽的口感
低油的营养
大厨的决窍
尽在家常凉拌菜
文摘
序言
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