《享受香浓咖啡》 9787538167641-so88
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图书介绍
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日成美堂出版编辑部,王昕昕 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787538167641 商品编码:29991693965 包装:平装 出版时间:2011-01-01
基本信息
书名:《享受香浓咖啡》
定价:39.80元
作者:(日)成美堂出版编辑部,王昕昕
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787538167641
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.522kg
编辑推荐
《享受香浓咖啡》带您品鉴人气咖啡的迷人魅力;《享受香浓咖啡》尽情享受自制咖啡的个性美味;《享受香浓咖啡》迄今*详尽的咖啡饮品大全。
内容提要
《享受香浓咖啡》详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。如果您想在家中也能随时品尝到与咖啡店一样美味的咖啡,就要从选择咖啡豆及基本的冲泡方法开始,充分感受咖啡的迷人魅力,《享受香浓咖啡》让您真正成为品鉴咖啡的行家。
目录
章 冲泡美味咖啡
让咖啡越来越美味
节 挑选咖啡豆
阿拉比卡和罗布斯塔
咖啡豆的等级
烘焙程度
研磨咖啡豆
第2节 冲泡咖啡
咖啡壶的种类
冲泡方法与咖啡风味的关系
滤泡式咖啡壶
滴漏式咖啡壶
滤泡式与滴漏式的冲泡指南
法式咖啡壶
意式咖啡
摩卡壶
专栏
咖啡的功效
第二章 21种花式咖啡秘方
咖啡店必点咖啡与人气咖啡饮品集
节 咖啡店必点咖啡
欧蕾咖啡
摩卡咖啡
卡布奇诺
维也纳咖啡
肉桂咖啡
柠檬咖啡
黑咖啡
皇家咖啡
爱尔兰咖啡
冰咖啡
欧蕾冰咖啡
蜂蜜冰咖啡
冰摇咖啡
第2节 人气咖啡饮品集
玛罗奇诺咖啡
克烈特咖啡
香橙玛奇朵咖啡
提拉米苏咖啡
柠檬卡布奇诺
萨尔玛咖啡
草莓欧蕾咖啡
糖栗欧蕾咖啡
专栏
咖啡杯
第三章 做家庭咖啡师,享受自家烘焙的乐趣
节 烘焙咖啡豆
易烘焙的咖啡种类
去除瑕疵豆
瑕疵豆与杂物的种类
适宜的烘焙程度
使用手柄滤网烘焙咖啡豆
双重烘焙
混合咖啡
第2节 挑战多种萃取方法
各种个性冲泡法
水滴式咖啡壶
土耳其咖啡壶
虹吸壶
咖啡滤壶
第3节 制作点心
适合喝咖啡时食用的小点心
达克瓦兹
巴黎沛斯特
皇家蛋糕
月牙甜点
格尼斯库派
专栏
咖啡师
第四章 咖啡豆一览
节 咖啡树
第2节 咖啡豆的加工
第3节 产地简介与风味排行榜
非洲、中东地区的咖啡品种
亚洲、太平洋地区的咖啡品种
南美洲地区的咖啡品种
中美洲、加勒比海地区的咖啡品种
专栏
对咖啡生产者的援助
专栏
咖啡专业人士
咖啡的历史
咖啡知识问答
咖啡专用名词
作者介绍
文摘
序言
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