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美伯恩斯坦,吴嘉怡,厉陆丹 著
店铺: 华裕京通图书专营店 出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547829769 商品编码:29999178186 包装:精装 出版时间:2016-06-01
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BF-爱啤酒-啤酒品鉴完全指南-(美)伯恩斯坦,吴嘉怡,厉陆丹 上海科学技术出版社 978-so88
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图书介绍
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美伯恩斯坦,吴嘉怡,厉陆丹 著
店铺: 华裕京通图书专营店 出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547829769 商品编码:29999178186 包装:精装 出版时间:2016-06-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 爱啤酒-啤酒品鉴完全指南 | 作者 | (美)伯恩斯坦,吴嘉怡,厉陆丹 |
定价 | 168.00元 | 出版社 | 上海科学技术出版社 |
ISBN | 9787547829769 | 出版日期 | 2016-06-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 精装 |
内容简介 |
本书首先探讨啤酒的本质,包括啤酒的起源,如何做啤酒,啤酒的分类,装啤酒的容器,如何倒啤酒,如何挑选,储存,品尝啤酒,接着是介绍世界各地的啤酒,包括传统的啤酒大国和新兴产地,涵盖了欧洲、澳洲、美洲和亚洲等二十多个国家和地区,并介绍世界上的啤酒节。 |
作者简介 |
约书亚M.伯恩斯坦,啤酒记者与专栏作家,曾为《纽约》《纽约时报》《纽约时间》《细节》《美味》等报纸杂志撰稿,并为BonAppetit. 和美食网(Gourmet.)等网站撰写专栏。担任饮品杂志Imbibe的编辑,写了很多啤酒专题文章,作为啤酒专家,也在美国国家公共电台(NPR)的Marketplace和Beer Sessions Radio栏目有专栏。目前居住在纽约。 |
目录 |
课 啤酒基础知识——理解并欣赏世界上棒的饮料 第二课 啤酒初识——拉格啤酒、皮尔森啤酒及更多冷发酵美味 第三课 冲破浊雾——比利时白啤、德国小麦啤酒等浑浊小麦啤酒 第四课 淡色爱尔世界——淡色爱尔 第五课 揭示苦味真相——印度式淡色爱尔啤酒 第六课 向上帝致敬——特拉普和其他修道院啤酒 第七课 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒 第八课 抵御严冬——大麦葡萄酒和其他暖身佳品 第九课 不只是琵琶桶——在木制容器中进行熟化处理 第十课 皱起你的嘴——酸味爱尔和野生爱尔啤酒 第十一课 大容量的啤酒世界——全世界啤酒风格集 第十二课 把它们带回家——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侣 词汇表 啤酒周 |
编辑推荐 |
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文摘 |
序言 |
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