点击选择搜索分类
首页 - 文学- 正文
☆☆☆☆☆
||
何志贵,谢欣 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 旅游教育出版社 ISBN:9787563713608 商品编码:30014625497 包装:平装 出版时间:2006-07-01
满28包邮 烹饪工艺美术 电子书 下载 mobi epub pdf txt
满28包邮 烹饪工艺美术-so88
满28包邮 烹饪工艺美术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
何志贵,谢欣 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 旅游教育出版社 ISBN:9787563713608 商品编码:30014625497 包装:平装 出版时间:2006-07-01
基本信息
书名:烹饪工艺美术
定价:18.00元
作者:何志贵,谢欣
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-07-01
ISBN:9787563713608
字数:
页码:199
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.300kg
编辑推荐
内容提要
本系列教材在编者中,始终立足于职业教育的课程设置和餐软业对各类人才的实际需要,充分注意体现以下特点:
,以市场为导向,以行业适用于基础,紧紧把握职业教育所特有的基础性、可操作性和实用性等特点。根据职业教育以技能为基础而非以知识为基础的特点,尽可能以实践操作来阐述理论。
第二,充分体现本套教材的先进性和科学性。尽量反映现代科技、餐饮业中广泛运用的新原料、新工艺、新技术、新设备、新理念等内容,适当介绍本学科新研究成果和外先进经验,以体现出本教材的时代特色和前瞻性。
第三,以体现规范为原则。根据教育部制定的有关职业学校重点建设专业教学指导方案和劳动部颁布的相关工程职业技能鉴定标准,对每本教材的课程性质、适用范围、教学目标进行规范,使其更具有教学指导性和行业规范性。
第四,确保。本系列教材的作者均是既有丰富的教学经验又有丰富的餐饮工作实践经验的业内专家,对当前职教情况、烹饪教学改革和发展情况以及教学中的重难点非常熟悉,对本课程的教学和发展具有较新的理念和独到的见解,能将教材中的“学”与“用”这两个矛盾很好地统一起来。
第五,体例编排与版式设计新颖独特,对有关制作过程、原料等的讲述,多辅以图示和图片,直观形象,图文并茂。
目录
作者介绍
文摘
序言
满28包邮 烹饪工艺美术 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- {RT}我们如何走到今天:改变世界的7种元素-[英]约翰·布朗;薛露然 中信出版社 978
- 博物加环球少年地理KiDS两刊组合全年订阅 2018年起订月份询客服杂志铺 自然科学历史科
- 恐龙时代的秘密
- 一生气你就输了(精装升级版)
- 外星人入侵生存指南
- 时尚画刊YOUNG 2018年9月起订全年杂志订阅新刊预订1年共12期 课堂内外
- 世界是通的:“一带一路”的逻辑(英) 9787508536262 王义栀-RT
- 零售风口-关于新零售 新思维 新店面
- 开心农场-第八辑科学读本A本
- 环球科学杂志2018年5月总第149期 【单本】
- 漫游南北极
- GB/T 11259-2015 无损检测 超声检测用钢参考试块的制作和控制方法
- 科普图书馆 了不起的动物世界:大洋洲奇迹
- 东方美食(餐饮经理人) 全年订阅 杂志订阅2018年九月起订杂志铺
- 并非默然的两相遥望-东方戏剧思考集