点击选择搜索分类
首页 - 心理学- 正文
☆☆☆☆☆
||
张学国 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122090867 商品编码:30013068532 包装:平装 出版时间:2010-09-01
满28包邮 时尚美食馆--食雕、冰雕、盘饰分步精解 电子书 下载 mobi epub pdf txt
满28包邮 时尚美食馆--食雕、冰雕、盘饰分步精解-so88
满28包邮 时尚美食馆--食雕、冰雕、盘饰分步精解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
张学国 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122090867 商品编码:30013068532 包装:平装 出版时间:2010-09-01
基本信息
书名:时尚美食馆--食雕、冰雕、盘饰分步精解
定价:28.00元
作者:张学国
出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-09-01
ISBN:9787122090867
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:12k
商品重量:0.341kg
编辑推荐
食品雕刻是烹饪艺术中的一朵奇葩,它有着悠久的历史,是中国饮食文化的重要组成部分。近年来,随着社会的发展和人们生活水平的不断提高,食品雕刻也以其的魅力在餐饮活动中日益受到人们的重视。无论作为菜品盘饰,还是展台装饰,一件造型优美、颜色绚丽的雕刻作品总能给人留下深刻的印象,在实际应用中不仅提高宴席档次、美化餐桌,还能烘托气氛,给人以美的享受,犹如无言的诗,立体的画!
本书作者总结了多年的工作经验和教学经验,经过不懈的努力形成自己的风格,并开始从事专业的教学培训工作!以分步图解的形式,介绍了冰雕、糖艺、西餐装饰、中餐装饰、中式看盘、琼脂雕、瓜灯、面塑、盘饰9大类118种特色食雕盘饰,重点品种分步精解。
内容提要
本书以分步图解的形式,介绍了冰雕、糖艺、西餐装饰、中餐装饰、中式看盘、琼脂雕、瓜灯、面塑、盘饰9大类118种特色食雕盘饰,重点品种分步精解,均为作者多年餐饮食雕验的总结积累。全书图片精美、全彩印刷,适合广大厨师、食雕爱好者学习参考。
目录
作者介绍
张学国,河北保定人,于2009年创办“金晨食雕培训中心”。现兼任金茂北京威斯汀大饭店雕刻美工。2001年入厨,先后拜官府菜名师段志勇先生、天津雕刻名师张伟先生、雕刻大师石溪先生为师,还有幸受雕刻名师吴松先生的细心指导,自己在学习中不断总结探索,并吸取各派雕刻
文摘
序言
满28包邮 时尚美食馆--食雕、冰雕、盘饰分步精解 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 正版书籍 世界科普巨匠经典译丛:航海日记(2016教育部推荐)
- 药师审方技能培训试题荟萃-(全2册)
- 现在有多长 9787535798107 英国《新科学家》杂志,博集天卷 出品-RT
- 黄酒酿造技术/高等职业教育酿酒专业教材
- 可怕的现象(精装)
- 神经症 许又新 北京大学医学出版社
- 火箭气动流场特性分析
- 2018执医考试丛书-2018年执业医师资格考试 精点医考.临床执业医师(2018年)
- (青少年“海洋梦”系列丛书)海立云垂——海洋工程与海港 “海洋梦”系列丛书编委会
- 大学生学科竞赛指导:大学生机械设计竞赛指导
- {RT}骑鲸蹈海:海洋军事与海军-“海洋梦”系列丛书编委会 合肥工业大学出版社 97875
- 公路工程机械化施工与管理(第2版)/21世纪交通版高等学校教材
- 小玻给爸爸烤生日蛋糕-小玻系列翻翻书
- 中医内科学
- 常识百点:慧眼书系:慧眼书系 杨林成 语言-汉语 上海咬文嚼字文化传播有限公司 杨林成