满28包邮 法国蓝带西餐烹饪宝典-so88
满28包邮 法国蓝带西餐烹饪宝典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
英莱特,英朱莉,丛龙岩 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501990924 商品编码:30035394131 包装:精装 出版时间:2013-09-01
基本信息
书名:法国蓝带西餐烹饪宝典
定价:138.00元
作者:(英)莱特,(英)朱莉,丛龙岩
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2013-09-01
ISBN:9787501990924
字数:450000
页码:343
版次:1
装帧:精装
开本:大16开
商品重量:1.621kg
编辑推荐
随着在伦敦、巴黎、东京、悉尼和北美开办厨艺学院,法国蓝带站在了世界烹饪的**端,融合了全世界烹饪界的元素。大厨们的循序渐进教学法获得了世界各地学生们的高度评价,这些教学方法都收录在了《法国蓝带西餐烹饪宝典》中。
本书蕴含着蓝带大厨们宝贵的建议和丰富的经验,获得了总裁安德烈君度(AndreCointreau)热情而全力的支持,从而形成此书。
书中收录法国蓝带厨艺学院百年经典菜肴,众多技艺精湛的大厨通力合作,为你开启法式西餐和世界各国菜肴的美食之旅。
包含200多道经典食谱,超过700余种西餐烹调技艺,2000张烹调技能详解图,告诉你如何选择、准备和烹调各种各样的食材,快速而全面地掌握西餐烹饪技术。
内容提要
本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中的十五章里,菜谱内容简洁易懂,重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上,从汤、主菜到糕点、饼干类,每一章都是从如何挑选原材料开始,到食物的制备,再到烹制技巧。这些大量的信息包括了从设备工具到菜肴装盘的好点子,在许多章节中,都有专门栏目一步步深入浅出地进行详尽介绍。本书是独特而不可或缺的烹饪教科书,在烹调方面出现的问题,可以从书中找到令人满意的答案,是厨房中的书。
目录
作者介绍
法国蓝带厨艺学院自1895年在巴黎创建以来,作为一所享誉世界的法国料理专业院校,现在已经有100多年的历史。一直以来都贯彻着“重视传统与艺术的法式点心”这种初的教育方针,接纳着来自世界51多个国家的学生,毕业生中很多人成为专业料理人、名厨师。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。法国蓝带厨艺学院拥有大批法国主厨,也因此被称为法国料理的文化中心。
文摘
序言
满28包邮 法国蓝带西餐烹饪宝典 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 科学探索与发现系列:失落的文明 杨江华
- 小糊涂仙外传:2:聚宝仙经 9787218067155
- BF-碧空天链-探究测控通信与搜索救援-钱卫平 中国宇航出版社 9787802184442
- Tuesday's Promise: One Veteran, One Dog, a...
- 彩泥大全-儿童益智学画
- 麻辣夫妻新婚育儿日记
- 极限制造 9787533176471
- 英文原版 DK科普知识百科图解10册精装 Knowledge 赠4Gu盘内含测试题 科普读物
- 正版程你要知道的可怕的科学(套装全4册)9787511327437叶梓问
- 投资学原理:估值与管理(原书第6版)
- 阿司匹林传奇
- 合租众神 动漫 书籍
- 我们怎样接受不同-孩子们应该知道的秘密
- 老夫子港台版6好本领
- BF-灭绝的物种能复活吗-《科普基石丛书》编委会 四川科学技术出版社 9787536486