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荻田尚子 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中信出版社 ISBN:9787508673141 商品编码:29992923220 包装:软精装 出版时间:2017-05-01
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图书介绍
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荻田尚子 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中信出版社 ISBN:9787508673141 商品编码:29992923220 包装:软精装 出版时间:2017-05-01
基本信息
书名:魔法蛋糕教科书
定价:39.00元
作者:荻田尚子
出版社:中信出版社
出版日期:2017-05-01
ISBN:9787508673141
字数:
页码:
版次:1
装帧:软精装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
一、起源于法国,好吃到令人尖叫的魔法蛋糕,一口尽享多种滋味。甜点控必备。
二、收录40余种魔法蛋糕烘焙方法,满足你所心动的一切口味,让你的味蕾获得大享受。
三、超详尽的分步解析,实操性极强,就连烘焙新手也能轻松掌握。
四、图片精美,装帧雅致,适宜收藏。裸脊锁线装订,方便摊开展阅,艺术感十足。
内容提要
一次烘焙,就能烤出三种不同口味的蛋糕——底层是嫩滑的布丁,中层是浓郁的奶油,顶层是绵软的蛋糕。三层同时入口,美妙绝伦,令人无法抗拒!
使用常见的材料就能制作出这款神奇的魔法蛋糕,其秘诀在于:蛋黄糊和蛋清的混合方法,烤制时间和温度。书中收录多种不同口味魔法蛋糕的烘焙方法,简单易学,就连烘焙新手也能轻松掌握。目录
作者介绍
荻田尚子:日本甜点研究专家,烘焙达人。大学毕业后,先后进入专业糕点学校和法国糕点店学习,担任过料理研究家石原洋子的助手。她在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上,提倡在家也可以轻易制作的美味糕点的烘焙方法。著书量多,作品包括《I Love 马卡龙》《甜点新手零失败教室》《疗愈甜点幸福食光》《一手小幸福:可爱杯子蛋糕烘焙术》等。
文摘
序言
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