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池宗宪 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 黄山书社 ISBN:9787546107813 商品编码:29997184122 包装:平装 出版时间:2009-11-01
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图书介绍
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池宗宪 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 黄山书社 ISBN:9787546107813 商品编码:29997184122 包装:平装 出版时间:2009-11-01
基本信息
书名:茶风系列-铁观音(黄山版)
定价:25.00元
作者:池宗宪
出版社:黄山书社
出版日期:2009-11-01
ISBN:9787546107813
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:24开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
铁观音为历史名茶,属乌龙茶,创制于清乾隆年间。铁观音既是茶树品种名,也是茶叶名和商品名称。
铁观音一名的由来,一说是因成品茶沉重似铁、美如观音,故名;另说则是清乾隆帝饮后
赐名“南岩铁观音”。铁观音采摘小开面鲜叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十儿道工序加工而成。铁观音是乌龙茶之*,成茶外形圆结肥壮,品质兼有红茶之甘醇、绿茶之清香,冲泡后的茶叶具“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。茶汤滋味醇厚甘鲜,饮后齿颊留香,喉底回甘悠长,深受消费者的喜爱。
目录
章 铁观音的身世
第二章 绿色悬案
第三章 铁观音的品种
第四章 天时·地利·人和
第五章 茶人合一
第六章 铁观音的全球化
第七章 命运轮转
第八章 香火和着茶香
第九章 “妙”手制观音
第十章 麻雀变凤凰
第十一章 选购铁观音的功法
第十二章 鉴赏铁观音有“撇步”
附录一 茶叶中的氨基酸
附录二 铁观音茶诗茶歌
作者介绍
文摘
序言
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