究极咖啡——专业咖啡师的必修课-so88
究极咖啡——专业咖啡师的必修课 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
丑小鸭咖啡师训练中心 著
店铺: 悦读时代图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555232384 商品编码:30017124289 包装:平装-胶订 出版时间:2016-04-01
基本信息
书名:究极咖啡——专业咖啡师的必修课
定价:36.00元
作者:丑小鸭咖啡师训练中心
出版社:青岛出版社
出版日期:2016-04-01
ISBN:9787555232384
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
本书作者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度,为了让更多喜爱咖啡的读者,更进一步获得专业、正确咖啡知识,他成立了丑小鸭咖啡师训练中心,并在2年后,再次将完整且系统化的Barista教学体制与经验,以专业咖啡教学书的形式呈现,让喜爱咖啡的朋友学习到完整的咖啡知识——从拣选一颗生豆,到萃煮一杯咖啡,再到参加专业咖啡比赛,无所不有。带你进入奇幻的咖啡世界。
内容提要
【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时,都保持稳定的好品质吗?看遍坊间许许多多的咖啡教学书,你确定学对了吗?不论你是专业咖啡师傅,还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控,都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念,这样,才能煮出一杯专业的好咖啡!
【本书特色】 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让读者可以充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ◎咖啡爱好者的完全实战手册,品鉴咖啡的指南 ◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆,让你“知其然更知其所以然”。 ◎经典的咖啡师四堂必修课,让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。
目录
推荐序……002
杯测的定义……012流程简介……014Chapter 2 法国压……020
1.粉量……0333.萃取……045
Chapter 4 拉花……0562.温度计……0604.咖啡杯……061什么是好的奶泡?……063拉花练习……076
漫谈咖啡大师比赛……116以获取高分为目标的意式浓缩练习……123Chapter 6 手冲……136原理概述……145手冲壶的基本练习……146
作者介绍
丑小鸭咖啡(Ugly Duckling Barista Training Center)丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度,他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练,并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今,他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书,通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。
文摘
序言
究极咖啡——专业咖啡师的必修课 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 川滇地区强震孕育的深部动力环境研究 马宏生
- 人卫版2017全国护士执业资格考试指导
- 三磅宇宙与神奇心智(2017年中国好书)
- 中公版·2016山东省事业单位公开招聘工作人员考试专用教材:护理学专业知识(卫生类)
- 时间之箭
- 华图2019广东省考公务员考试用书行政职业能力测验申论教材历年真题试卷4本广东公务员考试真题试卷
- 高中数理化概念公式定理手册 第八次修订 基础知识手册 中学教辅 高中学教辅读物资料 高中数理化 概念
- 人卫版2017全国卫生专业职称考试指导:核医学技术(附考试大纲)
- 科学外史
- 美国直邮 英文原版儿童图书 不可思议的吃书男孩 饮食习惯 5-7岁
- 古代的海上航行-地图上的穿越之旅
- 一级建造师2018教材配套复习题集 建筑市政机电水利公路 一建2018年考试用书 建筑专业
- 发现世界丛书 浩瀚宇宙
- 中公版·2017河北省公务员录用考试专用教材:申论
- 正版 3D打印 打印未来 中国机械工程学会 9787504663771