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陈怡君 著
店铺: 温文尔雅图书专营店 出版社: 旅游教育出版社 ISBN:9787563716869 商品编码:29984195726 包装:平装 出版时间:2009-02-01
正版盛西餐制作教与学9787563716869陈怡君 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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图书介绍
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陈怡君 著
店铺: 温文尔雅图书专营店 出版社: 旅游教育出版社 ISBN:9787563716869 商品编码:29984195726 包装:平装 出版时间:2009-02-01
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基本信息
书名:西餐制作教与学
定价:29.00元
作者:陈怡君
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2009-02-01
ISBN:9787563716869
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.300kg
编辑推荐
图解版烹饪教材,让你花较少的时间掌握*有用的工作技能,教材与教参合二为一,让你花较少的成本获得较多的资源,光盘辅助学习,让烹饪美食尽在眼前。
内容提要
在校本课程的开发中,我们抓住职业教育就是就业教育的特点,强调对专业技能的训练,突出对职业素质的培养,以满足专业岗位对职业能力的需求。为便于教与学,我们还大胆地进行了教材与教参合二为一的尝试,定位在教与学的指导上,意在降低教学成本,更重要的是让学生通过教与学的提示,明了学习的重点、难点,掌握有效的学习方法,从而成为自主学习的主体。
教材以“篇”进行总体划分,每篇中以“模块”形式串联起各知识点,每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。
目录
作者介绍
文摘
序言
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