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吴杰,郭玉华 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787518601035 商品编码:29980627629 包装:平装 出版时间:2015-05-01
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图书介绍
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吴杰,郭玉华 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787518601035 商品编码:29980627629 包装:平装 出版时间:2015-05-01
基本信息
书名:夏季清凉消暑食品精选
定价:18.0元
作者:吴杰,郭玉华
出版社:金盾出版社
出版日期:2015-05-01
ISBN:9787518601035
字数:30000
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》是中国饮食文化专业丛书编委会,会同营养学家、医药学家及多位烹饪大师一道,以严谨的科学态度、的理论依据,将传统的中医药理论和现代营养学相结合,针对夏季天气炎热、多雨潮湿、湿热并重的特点和人体的营养需求,根据各种食材、药材的不同性味、营养成分、药理和疗效,科学组方,编写了这本《夏季清凉消暑食品精选》。
内容提要
吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》 是一本专门介绍夏季清凉消暑食品的大众食谱。书中 以简洁的文字与精美的彩图,详尽讲述了200多种具 有解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领,内 容包括凉菜、凉面、糕点、汤羹粥糊、果汁果冻等。
本书介绍的消暑食品品种丰富,科学实用,图文结合 ,易学好做,不仅可供大小餐馆经营参考,也很适合 广大家庭及美食爱好者学习制作。
目录
作者介绍
文摘
序言
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