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甘智荣 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538885255 商品编码:30024666051 包装:平装-胶订 出版时间:2016-04-01
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图书介绍
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甘智荣 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538885255 商品编码:30024666051 包装:平装-胶订 出版时间:2016-04-01
基本信息
书名:扫一扫,“码”上学做家常菜
定价:29.80元
作者:甘智荣
出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2016-04-01
ISBN:9787538885255
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
家常菜是人们心里温暖、的味道。它是家的味道,是记忆的味道,是代代传承的味道。本书将为你一一揭示好滋味经典家常菜肴的烹饪秘诀,囊括爽口的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产等等。每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图,图文并茂,极具亲和力地向读者展示了美食的制作过程!
目录
作者介绍
甘智荣中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
文摘
序言
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