点击选择搜索分类
首页 - 无线通信- 正文
☆☆☆☆☆
||
老波头 著
店铺: 枫林苑图书专营店 出版社: 上海文化出版社 ISBN:9787553500218 商品编码:30018267643 包装:平装 出版时间:2016-08-01
老食单 9787553500218 电子书 下载 mobi epub pdf txt
老食单 9787553500218-so88
老食单 9787553500218 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
老波头 著
店铺: 枫林苑图书专营店 出版社: 上海文化出版社 ISBN:9787553500218 商品编码:30018267643 包装:平装 出版时间:2016-08-01
基本信息
书名:老食单
定价:22.00元
作者:老波头
出版社:上海文化出版社
出版日期:2016-08-01
ISBN:9787553500218
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
60道老菜谱中的传统菜,涵盖江浙沪三地菜系,半数接近失传,留以存档。
内容提要
60道老菜谱中的传统菜,涵盖江浙沪三地菜系,至少有半数已失传或接近失传,年青的一代,甚至都没有听说过。仿《随园食单》,将这些菜用文字的形式加以记录与还原,以保留中华饮食文化之一脉。
目录
经典菜
鲃肺汤
清炒三虾
水晶肴蹄
白汁鮰鱼
叉烤长鱼方
八宝辣酱
黄浆
八宝全鱼
西湖醋鱼
杭州煨鸡(叫花鸡)
龙井虾仁
赛蟹羹
扣火腿酥腰
腌川
特色菜
网油卷
网包白鱼
湖式剪羊肉
樱桃肉
乳腐汁肉
干烧鳜鱼(带面)
宁波摇蚶
苔菜小方烤
菜蕻鲨鱼
杭州酱鸭
糟青鱼干
火膧炖鸭
功夫菜
清汤火方
三套鸭
清炖鸡孚
出骨母油八宝鸭
雪花蟹斗
冰冻水晶全鸭
椒盐蹄髈
糟钵头
清蒸三丝鳝卷
黄焖鳗
家常菜
肉丝黄豆汤
红烧肉
素火腿
炒素什锦
五香熏青鱼
走油蹄髈
冰糖元蹄
干菜焖肉
油焖春笋
八宝豆腐
头肚醋鱼
白鲞扣鸡
失传菜
扁大肉酥
炖菜核
百花酒焖肉
刀鱼脯
出骨刀鱼球
汤卷
兰花鸽蛋
酥皮奶油鸡
烧松子酥鸡
熟炝虾仁
皮儿荤素
二锦馅
作者介绍
老波头,本名金骞,美食专栏作者,上海滩猪油帮帮主。曾经出版《不素心——肉食者的吃喝经》《一味一世界——写给食物的颂歌》《食话实说——以美食的名义》等书。
文摘
序言
老食单 9787553500218 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 徐仁修荒野游踪-自然四记
- 跟我游天下系列--三天漫游上海
- BF-无人机系统导论-(第4版)-(美)法尔斯特伦,(美)格里森,郭正 国防工业出版社 9
- 尼泊尔
- 托梅教授的植物图谱(上下) 【德】奥托·威廉·托梅(Otto Wilhelm Tho
- 实用药物手册(第6版)
- 交通工具-玻璃彩绘画-适合年龄3岁+
- 一百天学开中药方(第三版)
- 理科用-理论力学学习指导与习题解析-(第二版)-物
- 中医刺络放血疗法(附光盘)
- 宇宙的尺度:从无穷大到无穷小 9787559600257 (美) 大卫·布拉特纳,未读 出
- 经典心电图图谱
- {RT}昆虫博物馆-李湘涛 时事出版社 9787800099472
- 脑血管病介入治疗学(第2版) [Endovascular Management for Stroke]
- 芝麻大问号?-1-芝麻的科学书