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甘智荣 著
店铺: 枫林苑图书专营店 出版社: 新疆人民卫生出版社 ISBN:9787537266017 商品编码:30010678420 包装:平装-胶订 出版时间:2016-06-01
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图书介绍
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甘智荣 著
店铺: 枫林苑图书专营店 出版社: 新疆人民卫生出版社 ISBN:9787537266017 商品编码:30010678420 包装:平装-胶订 出版时间:2016-06-01
基本信息
书名:念念不忘的粤菜
定价:35.00元
作者:甘智荣
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2016-06-01
ISBN:9787537266017
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
广州饮食业历来在全国首屈一指,拥有一大批经历百年而不衰的和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。本书在介绍粤菜特色、经典基础上,列举多道特色粤菜和广式小吃,同读者一起在吃中品味广东味道。
目录
作者介绍
甘智荣烹饪大师,名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。
文摘
序言
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