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李福军 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787508274416 商品编码:30021380348 包装:平装 出版时间:2012-06-01
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图书介绍
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李福军 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787508274416 商品编码:30021380348 包装:平装 出版时间:2012-06-01
基本信息
书名:图解食品雕刻技法
定价:20.00元
作者:李福军
出版社:金盾出版社
出版日期:2012-06-01
ISBN:9787508274416
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.241kg
编辑推荐
内容提要
《图解食品雕刻技法》编著者李福军。《图解食品雕刻技法》内容提要:这是一本专为广大厨师编写的食品雕刻教材。全书分为三大篇:篇主要介绍食品雕刻基础知识;第二篇通过各类不同实例详细讲解食品雕刻的原料、工具与步骤!第三篇展示一些典型食雕作品以供读者鉴赏参考。本书内容翔实,技艺精湛,图文对照,易懂好学,既简明又实用,不仅非常适合各级厨师自学使用,也可供各地烹饪学校教学参考。
目录
作者介绍
文摘
序言
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