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日藤田千秋,孙逸增,张卓 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787538179118 商品编码:30020106518 包装:平装 出版时间:2013-04-01
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图书介绍
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日藤田千秋,孙逸增,张卓 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787538179118 商品编码:30020106518 包装:平装 出版时间:2013-04-01
基本信息
书名:新手也能做
定价:38.00元
作者:(日)藤田千秋 ,孙逸增,张卓
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2013-04-01
ISBN:9787538179118
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.400kg
编辑推荐
内容提要
《新手也能做:*好吃的手工面包(初学制作)(1年生)》从简单的基本面包,到具有难度的改进型面包,共详细介绍了55中受大众欢迎的手工面包的制作方法,并分别按照程序的要点详细叙述了操作技巧和注意事项等内容。《新手也能做:*好吃的手工面包(初学制作)(1年生)》的*亮点就是根据面包制作的难以程度,分为一颗星、两颗星、三颗星。初学者可以根据难以程度,由浅入深,逐渐学习和操作。每一种受大众欢迎的面包,都配有详细的步骤图片,能够使初学者更明白的了解每种手工面包的制作手法的特点和不同,简单明了,通俗易懂,有利于提高制作面包的成功率。同时,这种图文并茂的形式也更利于面包制作的学习。在每种面包的制作之前,都详细阐述了需要提前准备的材料,这样有利于成品的制作。《新手也能做:*好吃的手工面包(初学制作)(1年生)》还详细标注了理解时间段的符号,使每种成品的发酵、松弛、烘烤时间一目了然。此外,还根据每款面包不同的特点和容易出现的问题,配有贴士说明。
目录
作者介绍
藤田千秋(ChiakiFujita),生于北海道,在日本岛津睦子的面点学校学习制作面包,学完了面包师范科。另外,曾在蓝带国际学院学习法国烹饪技术。从1994年开始,她在自己的家中主持制作面包和西餐的教室“C’s餐桌”,不用说手工做面包,还有使用蔬菜和豆类的菜肴也很有名气。如今每
天正在对“更加美味的面包”“初学者也容易做出来的面包”的开发勤奋地工作着,出版过多部作品。
文摘
序言
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