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店铺: 韵读图书专营店 出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534976261 商品编码:29979389416 包装:平装 出版时间:2015-03-01
烘焙新手的甜品制作教科书87款 9787534976261 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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烘焙新手的甜品制作教科书87款 9787534976261 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 韵读图书专营店 出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534976261 商品编码:29979389416 包装:平装 出版时间:2015-03-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 烘焙新手的甜品制作教科书87款 | 作者 | 日本美食工作室著;陈亚敏,柳珂 |
定价 | 59.0元 | 出版社 | 河南科学技术出版社 |
ISBN | 9787534976261 | 出版日期 | 2015-03-01 |
字数 | 300000 | 页码 | |
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
内容简介 |
《烘焙新手的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书,特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容,系统介绍了人们常见和具人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项,本书均有细致的介绍和说明,图片清晰,步骤详细,保证读者制作成功并且成品美味。书中的甜品涉及裱花蛋糕、戚风蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等,能满足几乎所有喜爱甜品的人群。 |
作者简介 |
在美食界备受推崇的日本美食工作室是日本的料理、甜品、面包制作的专业机构,具备十分完整的教学方法、雄厚的师资力量和先进的设备。该工作室将甜品的深奥美味与工艺创作发挥到,是甜品师向往的梦幻进修殿堂,其创作的甜品及制作技术,极大地着日本烘焙界的潮流。 |
目录 |
编辑推荐 |
《烘焙新手的甜品制作教科书》由日本*知名、*受料理界推崇的专业美食工作室编著,该工作室以专业的视角,将多年的甜品制作经验和秘诀载入书中,让烘焙者的技艺在短时间内大幅提升!本书囊括烘烤类、派类、巧克力类、冰淇淋和果冻类等87款经典甜品,每一款都是人气畅销款;并利用1100多幅彩图、1200多个制作步骤详细讲解,即使是新手也能零失败!本书还全面介绍了甜品制作的基本工具和食材等,在制作过程中适时地提醒成功制作的要点和技巧,让甜品制作变得更容易! |
文摘 |
序言 |
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