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甘智荣 编
店铺: 北尚图书专营店 出版社: 中国纺织 ISBN:9787518021161 商品编码:29982022950 开本:16 出版时间:2016-01-01
一看就会的凉菜一本全/回家吃饭系列 电子书 下载 mobi epub pdf txt
一看就会的凉菜一本全/回家吃饭系列-so88
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图书介绍
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甘智荣 编
店铺: 北尚图书专营店 出版社: 中国纺织 ISBN:9787518021161 商品编码:29982022950 开本:16 出版时间:2016-01-01
基本信息
- 商品名称:一看就会的凉菜一本全/回家吃饭系列
- 作者:编者:甘智荣
- 定价:29.8
- 出版社:中国纺织
- ISBN号:9787518021161
其他参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2016-01-01
- 印刷时间:2016-01-01
- 版次:1
- 印次:1
- 开本:16开
- 包装:平装
- 页数:240
- 字数:251千字
编辑推荐语
甘智荣主编的《一看就会的凉菜一本全》主要介绍了凉菜六大类不同种类的凉菜,分别是拌、腌、泡、酱、卤、熏,每一种分类下又分有素菜类和荤食类,清晰了然。本书摒弃了传统的单一的凉菜做法,比如简单地拌或者简单地腌制等,加入了*多特色凉菜,如怪味鸡丁、卤味螃蟹等,既有家常的普通凉菜,也有宴客的精美凉菜,满足了各层人群的口味。书中凉菜图片精美,选用常用食材,制作步骤过程简单易学,味道爽口!相信大家一看就会做美味的凉菜!
作者简介
甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发**天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法**组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
目录
PART 1 一口*味凉菜,四个聚焦重点
PART 2 唇齿留香,回味无穷的凉拌小菜
PART 3 色香味浓,把酒言欢的佐酒卤菜
PART 4 斑斓甜美,减脂美容的营养沙拉
PART 5 清脆甘爽,唤醒食欲的开胃泡菜
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