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北京市蓝山西点学校 著
店铺: 百图书苑图书专营店 出版社: 中国人口出版社 ISBN:9787510148873 商品编码:30058745962 包装:平装-胶订 出版时间:2016-12-01
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图书介绍
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北京市蓝山西点学校 著
店铺: 百图书苑图书专营店 出版社: 中国人口出版社 ISBN:9787510148873 商品编码:30058745962 包装:平装-胶订 出版时间:2016-12-01
基本信息
书名:创意裱花+魔法翻糖
:19.90元
作者:北京市蓝山西点学校
出版社:中国人口出版社
出版日期:2016-12-01
ISBN:9787510148873
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
本书由北京蓝山西点学校专业制作,奉献蛋糕裱花、翻糖的秘诀和技巧。书中包含绚丽多彩的花卉蛋糕、精致的韩式裱花、萌宠动物裱花、创意水果裱花、惊喜节日蛋糕、精致翻糖蛋糕和数十种蛋糕实例赏析,内容齐全,图文精美,好看又好吃,省时又省力,非常适合初学者和专业人士参考。如果你是烘焙初学者,如果你是专业烘焙者,如果你是美食爱好者,如果你对烘焙情有独钟,想让自己的蛋糕制作更加丰富多彩,那就按照书中介绍的操作方法试试吧。愿你在享受烘焙视觉盛宴的同时,把美味、甜蜜、创意、心意一同分享给亲朋好友,一举多得,幸福满满。
内容提要
蛋糕裱花、翻糖是一种技术,更是一种时尚的艺术,就像哈利?波特的魔法棒,简单、丰富、充满变化,魔力无限。本书便是一本介绍蛋糕裱花、翻糖的专业烘焙书,帮助专业人士和烘焙爱好者对制作出的蛋糕进行妙手生花的装饰,使之更加富有创意、精致美观,在“有味”的同时,更“有型、有色、有品位”。书中包含蛋糕裱花、翻糖的基础介绍,比如,抹面的技法、蛋糕的调色装饰、花边基础、花边组合,等等,具有很强的指导性。每一款蛋糕精雕细琢,精美实用,是烘焙装饰的。让我们用自己的想象力和技艺,一起勾勒出不可思议的烘焙装饰作品吧。
目录
作者介绍
文摘
序言
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