舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略-so88
舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》编 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 光明日报出版社 ISBN:9787511226754 商品编码:30081453148 包装:平装 出版时间:2012-07-01
基本信息
书名:舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略
定价:29.80元
作者:《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》编
出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-07-01
ISBN:9787511226754
字数:
页码:189
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.440kg
编辑推荐
CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析,万众期待震撼上市!
居家解馋全程指,让您足不出户走遍舌尖上的中国!
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂!
而《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》是对《舌尖上的中国》贴切的补充与延伸!
所有由纪录片《舌尖上的中国》美食而起的垂涎之心皆可从这里找到好的出口!
一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到温暖妥帖的安放!
这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿!
只有与纪录片《舌尖上的中国》一脉相承的食物本身的质感、美味!
90道仙境美食,全程分解介绍地道做法!
600张高清微距图片,摄影师创意展现食物之美!
来吧,让我们尽情品尝!
此商品有两种印刷封面,发货!
内容提要
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,强调食物天然的质地和味道之美,以大量微距镜头拍摄食物,充分展现了食物本身的质感,让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》打破了原纪录片7集的结构,以菜式为核心,分为5章,将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,与您分享。
目录
舌尖上的中国
章 天赐的美味
酥油煎松茸
油焖春笋
黄豆酸笋小黄鱼
笃鲜(家常笋汤)
莴笋炒火腿
诺邓火腿炒饭
炸藕夹
莲藕炖排骨
鱼头泡饼
垮炖杂鱼
香煎马鲛鱼
泡菜鲫鱼
烤扇贝
烤生蚝
海胆蒸蛋
菠萝排骨
清炖狮子头
蒜蓉粉丝蒸扇贝
银丝虾球
西湖醋鱼
葱烧海参
第二章 五谷的芬芳
黄馍馍
馒头
米粉
水磨年糕
干炒牛河
肉夹馍
羊肉泡馍
兰州牛肉拉面
岐山臊子面
粽子
梭子蟹炒年糕
青菜炒年糕
清明团子
扁豆焖面
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
炒麻食
鲜虾云吞面
加蟹开口小笼包
第三章 发酵的魔法
炸乳扇
牛奶团子
糌粑
奶茶
大煮干丝
红烧毛豆腐
黄酒
北方酸菜
文思豆腐
鉴真素鸭
蟹黄汪豆腐
麻婆豆腐
赛螃蟹
汽锅鸡
第四章 乡愁的滋味
辣白菜
煲仔饭
荔芋腊鸭煲
腊肠
苗族腌鱼
萝卜干炒腊肉
红烧臭鳜鱼
油炸臭豆腐
蜜汁火方
酱鸭
黄鱼鲞烧肉
霉干菜烧肉
酱汁肉
红焖虾
红烧鲳鱼
面拖蟹
醉蟹
醉虾
香烤乌鱼子
打糕
第五章 调和的艺术
熏鸭
梁溪脆鳝
无锡酱排骨
酿苦瓜
芋头烧鸭
陈皮鸭
盐鸡
鱼香肉丝
藤椒鱼
重庆麻辣火锅
鱼丸紫菜煲
清蒸鱼
白切鸡
贵州酸汤鱼
上汤鲍鱼
清蒸大闸蟹
靖江蟹黄汤包
咸鸭蛋
西红柿炒鸡蛋
作者介绍
文摘
序言
舌尖上的中国
章 天赐的美味
酥油煎松茸
油焖春笋
黄豆酸笋小黄鱼
笃鲜(家常笋汤)
莴笋炒火腿
诺邓火腿炒饭
炸藕夹
莲藕炖排骨
鱼头泡饼
垮炖杂鱼
香煎马鲛鱼
泡菜鲫鱼
烤扇贝
烤生蚝
海胆蒸蛋
菠萝排骨
清炖狮子头
蒜蓉粉丝蒸扇贝
银丝虾球
西湖醋鱼
葱烧海参
第二章 五谷的芬芳
黄馍馍
馒头
米粉
水磨年糕
干炒牛河
肉夹馍
羊肉泡馍
兰州牛肉拉面
岐山臊子面
粽子
梭子蟹炒年糕
青菜炒年糕
清明团子
扁豆焖面
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
炒麻食
鲜虾云吞面
加蟹开口小笼包
第三章 发酵的魔法
炸乳扇
牛奶团子
糌粑
奶茶
大煮干丝
红烧毛豆腐
黄酒
北方酸菜
文思豆腐
鉴真素鸭
蟹黄汪豆腐
麻婆豆腐
赛螃蟹
汽锅鸡
第四章 乡愁的滋味
辣白菜
煲仔饭
荔芋腊鸭煲
腊肠
苗族腌鱼
萝卜干炒腊肉
红烧臭鳜鱼
油炸臭豆腐
蜜汁火方
酱鸭
黄鱼鲞烧肉
霉干菜烧肉
酱汁肉
红焖虾
红烧鲳鱼
面拖蟹
醉蟹
醉虾
香烤乌鱼子
打糕
第五章 调和的艺术
熏鸭
梁溪脆鳝
无锡酱排骨
酿苦瓜
芋头烧鸭
陈皮鸭
盐鸡
鱼香肉丝
藤椒鱼
重庆麻辣火锅
鱼丸紫菜煲
清蒸鱼
白切鸡
贵州酸汤鱼
上汤鲍鱼
清蒸大闸蟹
靖江蟹黄汤包
咸鸭蛋
西红柿炒鸡蛋
舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 超级地球上的生命 9787547836033 迪米塔尔·萨塞罗夫;瞿向华,林瑞辉-RT
- 婴幼儿保健丛书:婴幼儿益智健体问答
- 化学元素周期王(XX版) (英)阿特金斯 文教科普读物 上海科学技术出版社化学元素周期王(
- 刘后一算得快数学系列(套装共4册) [9-14岁]
- {RT}闻名世界的壮丽瀑布-探索发现丛书编委会编 四川科技出版社 978753647604
- 鬼谷学校系列(套装共5册) [7-14岁]
- 狡猾的发明 灵感的来源 [英]格里贝利
- 彩乌鸦系列十周年版 小女巫 [7-10岁]
- 生物的性世界-认识生命科学必读的性博物志
- 教养孩子从旅行开始:央视少儿频道前导演的亲子旅行手记
- 地震 科普读物 书籍
- 做妈妈 更要做自己 你准备好了吗?孕妈妈幸福手账+新妈妈幸福手账(限量典藏版)(套装共2册)
- 探秘海底世界-小学生着迷的第一堂自然课
- 路小鹿爆笑日记(套装共6册) [7-12岁]
- 薛定谔的猫:改变物理学的50个实验