正版 咖啡指南 特里斯坦斯蒂芬森,李龙毅 9787550263444-so88
正版 咖啡指南 特里斯坦斯蒂芬森,李龙毅 9787550263444 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
特里斯坦斯蒂芬森,李龙毅 著
店铺: 博古通今图书专营店 出版社: 北京联合出版公司 ISBN:9787550263444 商品编码:30049535840 包装:平装 出版时间:2015-12-01
基本信息
书名:咖啡指南
定价:128.00元
作者:特里斯坦斯蒂芬森,李龙毅
出版社:北京联合出版公司
出版日期:2015-12-01
ISBN:9787550263444
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
★《咖啡指南》一经上市,便稳居英国咖啡和茶类图书榜首。作者特里斯坦斯蒂芬森,是英国咖啡大师,调酒世界的璀璨明星, 曾与英国明星厨师杰米奥利弗(Jamie Oliver)共事,同时是英国流体运动饮品顾问公司创始人,伦敦广受好评的崇拜街呼啸酒吧老板。★一杯绝顶咖啡背后的时空之旅。历经无数人齐心协作的咖啡酿成之旅,每个环节都来之不易,只有在品尝每个环节都得无懈可击的咖啡时,我们才能深入了解好咖啡背后蕴藏的故事,才能够深深体会到它历经的独特而精致的旅程。★大型咖啡微信公众平台 咖啡精品生活 倾力推荐,不管是从作者的知名度,还是书籍本身内容的全面性和专业性,《咖啡指南》含金量之高都是其他所有同类书无法的。★从咖啡的起源、分类、咖啡馆的盛行与发展,到怎样把一粒粒普通的咖啡豆变成世界上广受欢迎的饮品的炼造术,本书提供了全面、专业的解答。★通过这本书,你会掌握咖啡研磨技巧,学会如何在家煮咖啡,在迷人的烘焙过程中,深入了解咖啡的 风味和科学,探索甜蜜、苦涩、酸味和香气这些味道的秘密。★ 书中对咖啡的制作方法提供一步一步的指导,从摩卡壶到法式压滤壶,从爱乐压咖啡具到虹吸酝酿,你将会创造自己的拿铁艺术,把经典的酿造技术变为你桌子上一杯暖暖的咖啡。
内容提要
咖啡丰厚的风味和芳香挑逗着我们的好奇心。我们通过深入了解才能慢慢领悟,一杯好咖啡背后蕴藏的故事。故事中包含它从众多饮品中脱颖而出的咖啡史,辗转世界各地、历经无数人齐心协作的咖啡酿成之旅。这场时空之旅的每个环节都来之不易,在我们品尝一杯各个环节都得无懈可击得咖啡时,才能够深深体会到它历经的独特而精致的旅程,一切的一切才能在舌尖碰触咖啡这一刻达到高潮。
目录
前言6
01咖啡的起源与历史/9
02咖啡的种植、采收与加工 /23
03烘焙咖啡 /43
04咖啡的科学奥妙与风味 /63
05研磨 /75
06浓缩咖啡 /85
07浓缩咖啡与牛奶:天作之合 /99
08冲煮方法大全 /113
09咖啡类饮品及甜点/147
10附录 /169
术语表 /186
致敬与鸣谢/190
作者介绍
特里斯坦斯蒂芬森(Tristan Stephenson)
英国咖啡大师,调酒世界的璀璨明星,曾与英国明星厨师杰米奥利弗(Jamie Oliver)一起共事,并在英国丽思等高级酒店担任培训调酒师。他是流体运动(Fluid Movement)饮品顾问公司创始人,伦敦广受好评的崇拜街呼啸酒吧(The Worship Street Whistling Shop)老板。
《咖啡指南》在英国上市后,稳居英国咖啡和茶类图书榜首。他的另外两部作品:《好奇的调酒师》(The Curious Bartender)《好奇的调酒师:麦芽威士忌、波旁威士忌与黑麦威士忌的探索之旅》(The Curious Bartender:An Odyssey of Malt, Bourbon & Rye Whiskies)同样居于同类书排行榜前列。
文摘
序言
正版 咖啡指南 特里斯坦斯蒂芬森,李龙毅 9787550263444 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- BF-宇宙大爆炸之前 -宇宙的史前历史-[英]布莱恩·克莱格 海南出版社 97875443
- 消费的生态经济学 [The Ecological Economics of Consumption]
- 甲板上的中国-揭秘当代中国古大名船
- 正版现货2018年注册测绘师考试教材 测绘师考试教材 全套3本 赠视频课件在线题库
- 一学就会幼儿简笔画-5
- 走向数字经济
- 时间简史(插图本)(央视《朗读者》推荐) 史蒂芬·霍金
- 经济学家和说教者
- 探秘百科 无限探索版:树的秘密
- 圣才教育:钱理群《中国现代文学三十年》(修订版)笔记和考研真题详解(第2版)(赠送电子书大礼包)
- 正版刚2014中国好书榜获奖图书 小楼与大师:科学殿堂的人和事(理解科学丛书)97873
- 公路水运工程施工企业主要负责人和安全生产管理人员考核大纲及模拟题库
- 树的智慧 麦克斯·亚当斯 约翰·伊夫林 绘
- 货币政策.通货膨胀与经济周期
- 世界航天科普丛书:突破卡门线——运载火箭