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高杰 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 电子工业出版社 ISBN:9787121180538 商品编码:30108292189 包装:平装 出版时间:2012-10-01
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图书介绍
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高杰 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 电子工业出版社 ISBN:9787121180538 商品编码:30108292189 包装:平装 出版时间:2012-10-01
基本信息
书名:诱人家常小炒大全(全彩)
定价:35.80元
作者:高杰
出版社:电子工业出版社
出版日期:2012-10-01
ISBN:9787121180538
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:12k
商品重量:0.481kg
编辑推荐
内容提要
本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤,帮助读者从零开始学厨艺,快速掌握多种家常小炒的做法。该书全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值,以及具体的操作方法,让读者在厨艺上找到成就感。此外,本书在介绍小炒制作步骤的同时,更添加了烹饪时间、刀工技法和适合人群等相关知识和制作要点,让你在吃到美味的同时,也吃出健康!
目录
作者介绍
高杰,中餐高级技师、西餐高级技师,中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴,尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。发表文章20余篇,曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。
文摘
序言
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