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店铺: 人天图书专营店 出版社: 北京科学技术 ISBN:9787530482100 商品编码:30097457846
我爱做糖果-在家自制90款经典糖果 电子书 下载 mobi epub pdf txt
我爱做糖果-在家自制90款经典糖果-so88
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图书介绍
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店铺: 人天图书专营店 出版社: 北京科学技术 ISBN:9787530482100 商品编码:30097457846
商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
商品名称: | 我爱做糖果-在家自制90款经典糖果 |
作者: | [英]克莱尔·普塔克 [英]尼基·唐尼 摄 黄妍 译 |
定价: | 39.8 |
出版社: | 北京科学技术 |
出版日期: | 2016-07-01 |
ISBN: | 9787530482100 |
印次: | |
版次: | 1 |
装帧: | 平装 |
开本: | 16开 |
内容简介 |
本书介绍了超过90款经典的糖果,种类包括了巧克力糖、太妃糖、水果糖、杏仁软糖、棉花糖等等主要品种。书中对糖果的制作过程有详细的文字步骤描述,同时配有精美的成品图和步骤图,全书图片超过450张,适合美食爱好者、DIY爱好者。 |
目录 |
糖果和甜食的历史……2 巧克力的历史……6 制作糖果的原料……10 制作糖果的工具……14 硬糖、棒棒糖、拉制太妃糖和翻糖……16 英式太妃糖、焦糖和果仁薄脆糖……34 奶油软糖、水果甜食和坚果甜食……54 棉花糖、牛轧糖和糖塑……72 糖渍水果、糖渍花朵和果冻……94 杏仁坚果甜食和甘糖……114 巧克力和巧克力甜食……128 |
编辑 |
硬的、有嚼劲的、软的、粘牙的……所有这些口感的糖果构成了很多人的童年回忆,那些糖果入口的味道,那些糖纸拆开时的窸窣声都,能勾起我们似乎已经忘记的对于糖果的痴迷。 虽然我们通常是从商店购买糖果,但是这些美味实际上在家制作起来也简单,你需要的仅仅是这么一本包含了各种经典的、现代的糖果配方的书。 |
摘要 |
[db:书摘] |
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