蔬果切雕盘饰中西式排盘(超值版)-so88
蔬果切雕盘饰中西式排盘(超值版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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周振文 著
店铺: 炫丽之舞图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533539429 商品编码:30076959150 包装:平装 出版时间:2011-11-01
基本信息
书名:蔬果切雕盘饰中西式排盘(超值版)
定价:35.00元
作者:周振文
出版社:福建科技出版社
出版日期:2011-11-01
ISBN:9787533539429
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.300kg
编辑推荐
内容提要
本书以图文结合形式,在介绍蔬果切调基本技法的基础上,详细介绍中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、基础切雕技法、线条切雕美感与排盘训练等。本书*的特点是新增了线条美感的排盘训练,以及花式综合水果盘,并将中式排盘、西式排盘、日式排盘分门别类。值得一提的是,本书收录了非常完整的各式蔬果盅切雕。
目录
1 基础切雕技法 甜椒菱形切雕法 甜椒叶子形切雕法 茄子锯齿花切雕法 蘑菇帽切雕法-1 蘑菇帽切雕法-2 鲜香菇帽切雕法 削橄榄刀法 大黄瓜锯齿花切雕法 大黄瓜表皮叶片切雕法 甜豆切雕法 荷兰豆切雕法 小黄瓜雕松柏法 大黄瓜表皮小草切雕法 波浪刀各式切法 尖形槽刀各式切雕法 半圆形槽刀各式切雕法2 线条切雕美感与排盘训练 青江菜切法 绿花椰菜切法 大黄瓜圆片切法 大黄瓜半圆片切法 大黄瓜1/2半圆片切法 红黄甜椒菱形片切法 西洋芹月形片切法 柳橙1/3半圆片切法 小黄瓜斜片切法 小黄瓜半圆斜片切法 小黄瓜套环切法 小黄瓜半圆片切法 苹果1/4半圆片切法 大黄瓜半圆斜片切法 小黄瓜圆片切法 红黄绿甜椒条切法 胡萝卜半圆片切法 胡萝卜菱形片切法 菠萝片1/4切法 菠萝半圆片切法 茄子斜片切法 创意加分3 中式排盘装饰 胡萝卜平面切雕法 茄子花染色切雕法 南瓜飞鱼切雕法 青江菜花切雕法-1 青江菜花切雕法-2 胡萝卜双天鹅心形切雕法 大黄瓜椰子树切雕法 小番茄兔子切雕法 大黄瓜、胡萝卜花切雕法4 大黄瓜热带鱼切雕法 大黄瓜皮双飞燕切雕法 南瓜菊花切雕法 胡萝卜鲤鱼水景切雕法 胡萝卜双鸟映月切雕法 芋头字体切雕法 西式排盘装饰 大黄瓜叶片切雕法 苹果鸟切雕法 荷兰豆藤切雕法 柠檬、柳橙碟切雕法 红洋葱圈切雕法 什锦蔬菜条切雕法 南瓜乳酪切雕法 柠檬圈番茄碟切雕法 番茄皮花切雕法 番茄皮锯齿花切雕法 橄榄形鲜菇蔬菜切雕法 胡萝卜星形切雕法 马铃薯海芋切雕法 芋头叶片切雕法-1 蘑菇蔬菜切雕法 红白萝卜球切雕法 酱汁杯切雕法 芋头叶片切雕法-2 创意加分5 日式排盘装饰 胡萝卜桃子切雕法 大黄瓜皮枫叶切雕法 樱花树切雕法 韭菜花梗、花朵切雕法 大黄瓜皮竹节切雕法 大黄瓜皮叶子切雕法 大黄瓜皮竹叶切雕法 小黄瓜、茄子扇形切雕法 鱼板叠式叶片切雕法 鱼板菊花切雕法 大黄瓜圆桶座切雕法 韭菜花网状排法 甜椒小花盘饰切雕法 各式蒟蒻(魔芋)板卷折法 大黄瓜皮柳叶切雕法 胡萝卜花切雕法
作者介绍
文摘
序言
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