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张奔腾 著
店铺: 末桥图书专营店 出版社: 吉林科学技术出版社 ISBN:9787538448665 商品编码:30079684228 包装:平装 出版时间:2013-09-01
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图书介绍
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张奔腾 著
店铺: 末桥图书专营店 出版社: 吉林科学技术出版社 ISBN:9787538448665 商品编码:30079684228 包装:平装 出版时间:2013-09-01
基本信息
书名:原味小厨——超人气家常菜
定价:25.00元
作者:张奔腾
出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2013-09-01
ISBN:9787538448665
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
《超人气家常菜》为大众饮食类图书。全书按照超人气的理念,以家庭常用食材加以分类,共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页,选取大家耳熟能详的各式菜肴350道。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
目录
家庭烹饪工具
家庭烹饪基本功
Part 1 人气果蔬菜
Part 2 人气畜肉菜
Part 3 人气禽蛋菜
Part 4 人气豆制品
Part 5 人气水产菜
Part 6 人气汤煲羹
Part 7 人气好主食
Part 8 人气妙饮品
作者介绍
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部,并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为“国际印证行政总厨”;2004年被评为“中国饭店职业经理人”;2005年7月被授予“博士学位”;2006年3月被选为中国餐饮业专家;2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。
文摘
序言
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