点击选择搜索分类
首页 - 管理- 正文
☆☆☆☆☆
||
陈常选,双福 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518022991 商品编码:30080311975 包装:平装 出版时间:2016-04-01
大厨创新菜肴关键点全图解 电子书 下载 mobi epub pdf txt
大厨创新菜肴关键点全图解-so88
大厨创新菜肴关键点全图解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
陈常选,双福 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518022991 商品编码:30080311975 包装:平装 出版时间:2016-04-01
基本信息
书名:大厨创新菜肴关键点全图解
定价:58.00元
作者:陈常选,双福
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2016-04-01
ISBN:9787518022991
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
创新已经成为现代社会的主旋律,菜肴创新更是餐饮业的永恒主题。《大厨创新菜肴关键点全图解》从多角度出发,为广大厨师和烹饪爱好者介绍了菜肴烹制的创新途径和创新点,为菜品创新提供思路。图文并茂,菜品造型精美,原料、制作步骤详细,一步一步指导大家制作创新菜,将是您厨艺创新的有力助手。
内容提要
《大厨创新菜肴关键点全图解》将一线星级大厨多年创新菜肴实践全公开,着重讲解技巧的重点、关键点、真正毫无保留。全书精选了蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等,并详细阐述其思路和方法,更有烹调知识拓展,让大家在丰富创新思路的同时,了解更多的食材和烹饪技法知识。文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,随书附赠高清超值60分钟DVD光盘,堪称入厨宝典。
目录
作者介绍
陈常选,国家烹饪大师、高级烹饪技师。精通鲁菜、川菜、淮扬菜及青岛地方菜等,擅长研发创新菜及各色新潮菜品。拥有丰富的星级酒店经营、管理经验,现为澳大利亚外商独资的国际五星级酒店得宝湾海景大酒店行政总厨、餐饮总监(兼任)。曾多次参加青岛电视台美食栏目的节目制作,主编十余部烹饪图书。
文摘
序言
大厨创新菜肴关键点全图解 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 百科图解无人机 9787516513132 瀚鼎文化工作室-RT
- 电子入门实用手册 零基础学电子入门学习手册 电子学基础知识书籍 电子制作技术技巧
- 美宇宙全纪录 刘佳辉
- 电子文件管理——电子文件与证据保留 刘家真 9787030254825
- 正版刚疯狂的科学9787535781710米克.奥黑尔
- 信号与系统辅导与题解 畅销书籍 科技 正版信号与系统辅导与题解(信号与系统奥本海姆XX版经
- 神秘北纬30°
- 数字信号处理(第2版)学习指导与题解/全国教育科学“十一五”规划课题碱韭成果配套参考书
- 我的超级科学探索书--科技之谜
- 正版诗移动通信原理与系统9787563518883啜钢
- 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别 付彦荣
- 种出你的梦想迷你花园 陈坤灿
- 千面地球
- 9787115227546 IEEE 802 16m宽带无线技术与系统设计 人民邮电出版
- 鸟类 畅销书籍 时尚生活 正版鸟类(世界的鸟类图谱)(精) [美]约翰詹姆斯奥杜邦/绘,艺