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龚伯洪,扬眉绘 著
店铺: 华裕京通图书专营店 出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535957450 商品编码:30078392942 包装:平装 出版时间:2013-09-01
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图书介绍
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龚伯洪,扬眉绘 著
店铺: 华裕京通图书专营店 出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535957450 商品编码:30078392942 包装:平装 出版时间:2013-09-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 百年老店:广州老食肆与老食语 | 作者 | 龚伯洪,扬眉绘 |
定价 | 58.00元 | 出版社 | 广东科技出版社 |
ISBN | 9787535957450 | 出版日期 | 2013-09-01 |
字数 | 页码 | 238 | |
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
内容简介 |
《寻味广东丛书:百年老店·广州老食肆与老食语》分为八章,述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史,勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。 汉代南越王的宫廷烧烤,唐代的广府美食,明清文人的风雅饮宴,清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事,满汉全席在广州的兴衰,陈塘风月时代的“开筵坐花,飞觞醉月”,穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜,毛、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店,成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣,娓娓道来。不仅如此,作者透过一家家名店,钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人,他们是名店的创始者,是一代茶楼王,一代酒楼王,他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。 |
作者简介 |
龚伯洪,笔名白鸿。广州土生土长,搜罗广州历史雅俗掌故三十年。既交高知友,又熟市井徒。既写方志史籍,又擅诗词对联。写书十数种,数百万字。曾任广州市地方志研究所副所长,又任过广州市民间文艺家协会副主席兼秘书长。今是广州市文史研究馆馆员、广州市非物质文化遗产专家委员会委员。主要著作有《广府文化源流》、《广府华侨华人史》、《商都广州》、《广州美食》、《广州越秀古街巷》、《粤剧》、《广州刺绣》等。 |
目录 |
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序言 |
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