家常凉菜1000样 9787200062731-so88
家常凉菜1000样 9787200062731 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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中国烹饪协会美食营养专业委员会 著
店铺: 末桥图书专营店 出版社: 北京出版社 ISBN:9787200062731 商品编码:30090607204 包装:平装 出版时间:2006-01-01
基本信息
书名:家常凉菜1000样
定价:19.80元
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
出版社:北京出版社
出版日期:2006-01-01
ISBN:9787200062731
字数:
页码:271
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.4kg
编辑推荐
菜品丰富、味道经典;用料普通,吃法实惠;窍门管用,指导细致;每天一道菜,三年不重样!
为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家,精心编写了这套系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则,丛书力求菜肴做法清晰明了,菜肴成本不高于10元,菜肴总量不少于1000样,从而大程度实现丛书的使用价值。除了可口菜肴,丛书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法。此外,为了让饮食更科学、安全,丛书还在每一分册后增加了一个附录,归纳整理了生活中不宜混食的各种饮食列表,您可以方便地索引查阅。
内容提要
《家常凉菜1000样》内容兼顾地道传统风味与创意烹调搭配,做法简单而实用,只要学会了低卡酱汁的魔法,就能拌出千变万化的小菜。书中食谱的大特色,在于依照不同食材的特有性味,调配能引出材料风味的酱料,创造佳组合,食材分量可随个人所需要调整,调味料也可酌量增减,清淡为宜,并可多采用时鲜蔬果。凉拌菜重要的是以爽口酱料提引出主食材的自然鲜美,在符合健康低卡的前提下,一道菜的组合都兼顾 营养与美味,谁说“窈窕餐”会亏待了自己的味觉、视觉享受呢!加上有甜味酱、醋味酱、香辣酱等30道基本酱汁调制一并传授,只要跟着书中的食谱操作,从现在起,你就可以轻而易举地拌出低卡的凉拌好菜,让餐桌时时充满惊喜,更添美味。
凉拌菜是一顿美餐的前奏曲,为所有美食拉开序幕,同时还扮演着开胃的角色。怛既要爽口好吃又要低卡健康,那可不简单,得从选对食材、调对酱汁下手。《家常凉菜1000样》内容兼顾道地传统风味与创意烹调搭配,做法简单而实用,只要学会了低卡酱汁的魔法,就能拌出千变万化的小菜。教会您家常凉拌菜,给您全家美味和健康。
目录
作者介绍
文摘
序言
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