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张波 著
店铺: 博古通今图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533537739 商品编码:30092835922 包装:平装 出版时间:2011-09-01
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图书介绍
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张波 著
店铺: 博古通今图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533537739 商品编码:30092835922 包装:平装 出版时间:2011-09-01
基本信息
书名:水果拼盘制作详解
定价:33.00元
作者:张波
出版社:福建科技出版社
出版日期:2011-09-01
ISBN:9787533537739
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:1.462kg
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内容提要
本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花,适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁,图文并茂,通俗易懂。适用于自学,也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设计而成的,直观详细的讲解让初学者对制作过程一目了然。
目录
作者介绍
文摘
序言
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