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甘智荣 著
店铺: 百图书苑图书专营店 出版社: 译林出版社 ISBN:9787544767477 商品编码:30058972385 包装:平装-胶订 出版时间:2017-06-01
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图书介绍
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甘智荣 著
店铺: 百图书苑图书专营店 出版社: 译林出版社 ISBN:9787544767477 商品编码:30058972385 包装:平装-胶订 出版时间:2017-06-01
基本信息
书名:招牌家常菜
:32.80元
作者:甘智荣
出版社:译林出版社
出版日期:2017-06-01
ISBN:9787544767477
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
让招牌菜变成“妈妈”牌
家里就能做出的绝妙好味道
从选料到制作
每一步都有详细的说明
并配有精美菜品图及详细步骤图
让你和家人吃得更美味、更营养、更健康
内容提要
本书旨在将美味和营养完美结合,将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别:素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜,从选料到制作,都有详细的说明,并配有精美菜品图以及详细步骤图,一步一步教您变身大厨,轻松做出餐厅级的招牌菜。
目录
作者介绍
甘智荣,中国烹饪大师,精通粤、川、湘等菜系,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程,受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来,曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。
文摘
序言
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