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梓奕荣轩著 著
店铺: 百图书苑图书专营店 出版社: 中国铁道出版社 ISBN:9787113193300 商品编码:30055894788 包装:平装 出版时间:2015-05-01
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图书介绍
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梓奕荣轩著 著
店铺: 百图书苑图书专营店 出版社: 中国铁道出版社 ISBN:9787113193300 商品编码:30055894788 包装:平装 出版时间:2015-05-01
基本信息
书名:老北京那些小吃
:49.00元
作者:梓奕荣轩著
出版社:中国铁道出版社
出版日期:2015-05-01
ISBN:9787113193300
字数:245000
页码:226
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
它们是老百姓的“碰头食”;它们是胡同里的“十三绝”;它们是记忆里的“老北京”;每一道北京小吃都蕴含着文化的基因:或奔放、或内敛、或融合、或纯粹的北京小吃,犹如品味一部多民族融合的历史。
内容提要
本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊,讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德;始于清末光绪年间的“褡裢火烧”,怎样做才算正宗;“入汤顷刻便微温”,“京城吃”的爆肚有何讲究;诞生于民间的“豆汁”,后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”;源自河北平泉的“八沟羊杂汤”,为什么引得康熙诗兴大发?民间清真小吃“豌豆黄”,怎么就成了慈禧的爱等脍炙人口的传说。总之,本书尽情展示老北京的风味特色,让人回味无穷。
目录
作者介绍
作者梓奕荣轩,毕业于北京大学,积极主张以时尚的方式复兴中国传统文化,当代正统的青年历史作家。
文摘
序言
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