曾美子的黃金比例蛋糕-so88
曾美子的黃金比例蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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曾美子 著
店铺: 赏心悦目图书专营店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787538157185 商品编码:30096421259 包装:平装 出版时间:2009-01-01
基本信息
书名:曾美子的黃金比例蛋糕
定价:45.00元
作者:曾美子
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2009-01-01
ISBN:9787538157185
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.499kg
编辑推荐
近700个超详尽步骤图,从基础到进阶的西点秘笈,***强蛋糕学习书
内容提要
无论是面包、蛋糕或点心等各种美食,中国人对其一直有种莫名的喜爱和制作热情,作者亦情有独衷,为此,作者踏上日本深造之旅,经过6年的研修深感美“食”是一项综合艺术,可谓博大精深。美食必须与文化、艺术相结合,才能表现出它独特的魅力。
如果说品尝美食是满足味觉,那么制作出一款具有内涵的美食作品则是一种心灵的享受。回到台湾后,我在1998年成立了“巧思厨艺”教室,推广“HOMEMADE”天然无添加物、自然风味的蛋糕、面包、西点等。在巧思厨艺教室里,除了推广产品的天然风味、系统的教学模式外,更为重要的是培养大家良好正确的“食”。同时让大家在烘焙蛋糕、面包的过程中增添无限的幸福与快乐!
《曾美子的黄金比例蛋糕》一书教给大家如何做好各式蛋糕,是作者在研究各国食谱、亲自操作,然后根据各地区丰富的物产和本地区对吃的习惯、偏好后,一再改良材料、配方比例实验而来的。这些食谱大多制作简单,不仅适合一般人在家闲暇时制作,同时也适合有心创业者参考,可说是本人都可参考使用的书。为了使读者在短的时间内学会操作,因此,在书中加上了非常详细的步骤图,只要一步一步地照着做,相信您能成功。
希望凭借这本《曾美子的黄金比例蛋糕》的出版,期待与爱好烘焙的人、辛苦的妈妈们共同设计、推广美食于各个角落,更希望大家能参考本书制作出美昧蛋糕后,都能成为好友、亲人眼中的天才烘焙师,除享受美昧,更能增加生活情趣。
目录
序 享受黄金比例蛋糕的美味
如何使用本书
Part 1 制作蛋糕先看这里
认识常用工具
认识常用材料
学会制作蛋糕的基础
Part 2 马上学会做简单美味蛋糕
奶油小蛋糕
橙子蛋糕
英式酒渍水果蛋糕
蔬果干酷蛋糕
焦糖马芬
樱桃乡村蛋糕
意大利杏仁奶油蛋糕
苹果蛋糕
红茶橙香戚风蛋糕
咖啡酸奶核桃蛋糕
枢机卿蛋糕
提拉米苏
德国乳酪蛋糕
半圆形冷乳酸蛋糕
松露巧克力蛋糕
胡萝卜杂粮四方蛋糕
菠萝胡桃蛋糕
马止龙慕斯
白酒慕斯蛋糕
Part 3 多加练习做蛋糕不抵账
玛德蕾尼
大理石咕咕夫奶油蛋糕
巧克力布朗尼
白巧克力蛋糕
维多利亚女王蛋糕
牛奶巧克力慕斯
香橙卡士达
蜜桃慕斯
黑森林樱桃巧克力蛋糕
草莓修多蛋糕
哈密瓜修多蛋糕
咖啡巧克力焦糖慕斯
马拉卡夫蛋糕
蛋糕卷慕斯
什锦菇咸派
作者介绍
曾美子,从小就非常喜爱烘焙西点,特别喜欢制作自然、健康和无化学添加物的点心。在日本留学期间,曾在日本有名的Homemade果子学校学习,毕业后取得Homemade果子协会教师资格,曾任日本读卖文化中心教师。1998年回台,成立Homemade果子学校中国台湾分校台北教室:巧思烘焙教室。担任面包及蛋糕与果子课程教师,极力推广自然、美味且无化学添加物的健康西点。
文摘
序言
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