孟老师的100道手工饼干 9787538157062-so88
孟老师的100道手工饼干 9787538157062 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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孟兆庆 著
店铺: 末桥图书专营店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787538157062 商品编码:30080992858 包装:平装-胶订 出版时间:2009-04-01
基本信息
书名:孟老师的100道手工饼干
定价:42.00元
作者:孟兆庆
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2009-04-01
ISBN:9787538157062
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.481kg
编辑推荐
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内容提要
品尝饼干,即是享受“香气”与“口感”的美妙滋味,依循着这样的理念与想法,这次我似乎用尽了周边可利用的食材,也尝尽了制作时的乐趣。本书所呈现的百种饼干口味,只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系,掌握好了你想要的是面团或是面糊,也清楚了个人的嗜好与偏好,那么要玩弄饼干于股掌问,可是轻而易举又乐趣无穷的。
你可从本书中选定几样自己有兴趣的饼干种类,从备料、制作到完成,再尽情享受成品出炉时的畅快,满足自己之余,也可试着将杰作精心包装—下,与身边的朋友分享。入门必胜点心,就从手工饼干做起,享受成就感,满足—下小小的虚荣心,也是激励自己的方式喔!
目录
推荐序——德不孤,必有邻
作者序——入门必胜点心,就从手工饼干做起
如何使用本书
饼干的世界
本书使用的工具
本书使用的材料
PART 1 美式简易饼干
巧克力豆饼干
蛋白核桃脆饼
杏仁角酥饼
巧克力玉米片脆饼
香浓杏仁酥
麦片芝麻酥饼
玉米片香脆饼干
果香小西饼
花生酱酥饼
焦糖苹果饼干
全麦黑芝麻饼干
PART 2 手工塑形饼干
可可饼干
糖蜜饼干
橄榄油辣味饼干
意式柠檬圈饼
枫糖核桃脆饼
酒渍樱桃夹心酥
迷迭香全麦酥饼
可可球
肉桂糖饼干
麦片脆饼
丁香杏仁片雪球
焦糖摩卡饼干
蜂蜜麻花卷
香橙果酱酥饼
桃酥
双色圈饼
朗姆葡萄酥
早餐饼干
幸运圈饼
椰子奶油球
奶茶香酥饼干
咖啡新月饼干
枫糖奶油夹心饼
杏仁豆小西饼
PART 3 切割饼干
PART 4 挤花饼干
PART 5 棒状饼干
PART 6 薄片饼干
作者介绍
孟兆庆,永远追求美味与感受平衡的优雅天秤座,甘心臣服于糖、油、蛋、粉和火候变化的O型血女子,矢志不渝地推广“全民自己动手玩烘焙”活动,并自己开设了网站:Http://.gaggia.Gom.tw,随时为烘焙新手释疑,与喜好烘焙的玩家对话。她曾在美国威尔顿蛋糕装饰学
文摘
序言
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