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美食生活工作室 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543678538 商品编码:30048199846 包装:平装 出版时间:2012-01-01
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图书介绍
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美食生活工作室 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543678538 商品编码:30048199846 包装:平装 出版时间:2012-01-01
基本信息
书名:巧厨娘诱惑川菜
定价:19.80元
作者:美食生活工作室
出版社:青岛出版社
出版日期:2012-01-01
ISBN:9787543678538
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.558kg
编辑推荐
本书是一本荟萃180余款川味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看点:1菜品技法讲解详细。揭秘川菜烹饪的独特技法,介绍菜肴成菜的关键及经典菜品的美味密码,让您自己在家也能根据具体实例一步一步做出正宗川味。2烹调方法分类明确。按凉菜、小炒、川味蒸煮炖、汤煲火锅、风味小吃5大部分将川菜进行分类,多样的形式,相信一定能满足家庭每个成员的要求。 3菜品味型标识清晰。各道菜肴都对味型做了标注,包括家常味、麻辣味、酸辣味……将川菜的百变味型一一呈现,方便您找到自己喜欢的味型,动手实践。
内容提要
对于喜食川味的朋友来说,能吃到正宗的川菜不失为一大快事。《巧厨娘诱惑川菜》介绍了180余款地道川菜,包括凉菜、小炒、蒸煮炖、汤煲火锅及风味小吃五大部分。书中将每道菜品的味型及辣味指数做出了明确标识,方便您快速找到自己喜欢的美味。每道菜都有详细的步骤过程展示,便于您动手实践。
目录
PART 01 妙手川烹 美味诱惑
PART 02 诱人凉菜
PART 03 经典小炒
PART 04 川味蒸煮炖
PART 05 过瘾汤煲火锅
PART 06 风味小吃
作者介绍
美食生活工作室,是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队,曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名的美食畅销书。
文摘
序言
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