点击选择搜索分类
首页 - 石油、天然气工业- 正文
☆☆☆☆☆
||
斯波 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518027514 商品编码:30098872135 包装:平装 出版时间:2016-07-01
9787518027514 重庆小面调味标准化 中国纺织出版社 斯波 电子书 下载 mobi epub pdf txt
9787518027514 重庆小面调味标准化 中国纺织出版社 斯波-so88
9787518027514 重庆小面调味标准化 中国纺织出版社 斯波 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
斯波 著
店铺: 聚雅图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518027514 商品编码:30098872135 包装:平装 出版时间:2016-07-01
基本信息
书名:重庆小面调味标准化
定价:68.00元
作者:斯波
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2016-07-01
ISBN:9787518027514
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
《重庆小面调味标准化》主要介绍重庆小面调味及其标准化,涉及制作重庆小面的面条、高汤、浇头等的标准化,并给出了60多种创新面条配方、270多种浇头配方和130多种调味料配方供广大读者参考。笔者吸取现代化食品加工经验,提出重庆小面工业化、规模化、标准化、集约化的生产模式,让传统调味做到批量化、标准化生产,以改变调味不规范、不合理、繁琐的现象。
《重庆小面调味标准化》可供重庆小面相关生产企业以及创业者阅读。
目录
作者介绍
斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有:《麻辣风味食品调味技术与配方》,《复合调味技术及配方》,“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”,“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”,“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”,“麻辣休闲食品调味应用技巧”,“复合调味食品精品研发措施及对策”等。
文摘
序言
9787518027514 重庆小面调味标准化 中国纺织出版社 斯波 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 一步学科学:显微镜下的怪物 9787542757647
- 道德经 中华国学经典精粹·儒家经典读本 译注 文白对照 原文+注释+译文
- 陆地奇观-新编少年儿童十万个为什么
- 黄喉拟水龟养殖技术图谱 养龟模式多样性 龟卵人工孵化 龟养殖教程书籍 养龟专业户阅读参考书籍 养龟技
- 中国未解之谜(精致图文版) 龚勋
- 简明史地工具书系列·简明中国历代职官别名辞典
- 虚拟现实——从阿凡达到永生 9787030424327 [美]吉姆·布拉斯科维奇 ,[美]
- 中华国学文库:杜牧集系年校注
- 大师经典系列 别莱利曼的趣味科学:七天玩转趣味物理(2)
- 菜根谭 中华国学经典精粹·处世谋略读本 原文+注释+译文 文白对照
- 上帝的错觉 海南出版社
- 果树测土配方与营养套餐施肥技术/作物测土配方与营养套餐施肥技术系列丛书 正版书籍 编者:宋
- 恐龙百科全书(学生版)/探索天下
- 唐宋笔记语辞汇释(第二次修订本)
- 枪械风云榜-兵器帝国大揭秘-儿童视觉大系