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谢天 刘小俊 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555246541 商品编码:30049090957 包装:平装-胶订 出版时间:2017-03-01
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图书介绍
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谢天 刘小俊 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555246541 商品编码:30049090957 包装:平装-胶订 出版时间:2017-03-01
基本信息
书名:别说你会吃法餐
定价:39.80元
作者:谢天 刘小俊
出版社:青岛出版社
出版日期:2017-03-01
ISBN:9787555246541
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
你会吃法餐吗?
那请你回答以下问题:
为什么鹅肝那么肥?
为什么松露那么贵?
一间法餐餐厅厨房是如何运转的?
为何法餐能在欧陆诸国之中群雄?
如何避免在知名牛排店里吃闷亏?
为什么蔡澜说,对日本人来说,吃“寿司”也是极为的,到不熟悉的店,随时像鱼一样被斩成数块?
……
所以,
《别说你会吃法餐》。
内容提要
法餐的繁琐精致,俨然高逼格高价格料理的代名词。但它今天的地位和形象,其实并没有多长的历史,是在短短五百年里完成了一次华丽的逆袭。
精美的菜肴、雅致的环境、讲究的礼仪,再加上优雅专业的伺者和盛气凌人的大厨,法餐的高大上,不只体现为其霸气外露的形式感。要想在米其林星级餐厅优雅地享用一餐,光带张嘴可不够,鹅肝松露、面包果酱,你都得懂行,才不丢分、不跌份。本书将和大家分享关于法餐的掌故和知识,让你吃得明白,吃得漂亮。
目录
作者介绍
谢天、刘小俊,一个爱饮食文化的复旦文科男和一个爱烹饪得华工理科女,在英国相遇,从此一拍即合,成为彼此在美食钻研之路上的伴侣。他们的美食类藏书已超600册,写专栏、开公号、搞app,希冀以自己的不懈努力,将原汁原味得美食世界呈现给人们。
文摘
序言
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