大师傅教你做:精致点心 9787538156454 辽宁科学技术出版社-so88
大师傅教你做:精致点心 9787538156454 辽宁科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
游纯雄,王志雄 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787538156454 商品编码:30048007866 包装:平装 出版时间:2009-05-01
基本信息
书名:大师傅教你做:精致点心
定价:32.00元
作者:游纯雄,王志雄
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2009-05-01
ISBN:9787538156454
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.359kg
编辑推荐
内容提要
本书为精致可口小点心的专辑,包括烫面类、生面皮类、发酵面皮类、油皮类、起酥皮类、油炸类、月饼类、糕点类、甜点类和蛋糕类十大类,共数十种美味点心,对于有兴趣学习烘培食品的朋友,本书将帮助你成为其中高手。
本书图文并茂、易学易懂,配合彩色图片及分步骤解说,详细介绍各式面点的制作过程及做法。使用的原料与器具也都以方便易得为选择标准。
只要你有心参考本书的制作方法,加上实际操作练习,你也可以在家里享受自己制作这些美味点心的乐趣!现在就动手,DIY的乐趣会源源不断,不只是自己,家人和朋友也能一同分享你的作品和成就!
目录
作者简介
作者序
基础篇
材料介绍
器具介绍
注意事项与事前准备工作
1.烫面类
芝麻烧饼
牛舌饼
葱油饼
蛋饼
2.生面皮娄
红豆饼
锅贴
3.发酵面皮娄
牛肉馅饼
萝卜丝饼
水煎包
白馒头
全麦馒头
芋头馒头
椰蓉千层糕
豆沙包
素莱包
蛋黄肉包
小笼包
寿桃
海鲜卷
银丝卷
葱花卷
4.油皮类
油酥皮做法
老婆饼
油皮蛋塔
豆沙酥
菊花酥
咖哩饺
太阳饼
胡椒饼
叉烧酥
皮蛋酥
火腿卷
5.起酥皮类
鸡肉派
牛肉派
苹果派
6.油炸类
开口笑
芝麻球
螺丝卷
沙琪玛
营养三明治
7.月饼类
广式月饼
台式月饼
菠萝酥
蓝莓酥
绿豆凸
蛋黄酥
豆沙馅饼
咖喱饼
芋头酥
8.糕点类
红糖发糕
马来糕
珍珠丸
麻薯
元宵
萝卜糕
芋头糕
9.甜点类
美式松饼
铜锣烧
甜饼卷
桃酥
椰果冻
茶冻
琼脂羹
豆花
10.蛋糕类
各式奶油打法
柠檬蛋糕
猕猴桃蛋糕
栗子蛋糕
咖啡蛋糕
巧克力蛋糕
蓝莓蛋糕
黑樱桃蛋糕
风扇蛋糕
腰果蛋糕
黑森林蛋糕
黑葡萄蛋糕
作者介绍
游纯雄,经历:金蛋糕西点技师,顶好面包蛋糕店技师,金蛋糕厂长。 现职:里多食品顾问。 著作:《简易家庭面包制作》、《西点蛋糕DIY》、《精致点心DIY》。
文摘
序言
大师傅教你做:精致点心 9787538156454 辽宁科学技术出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 川滇地区强震孕育的深部动力环境研究 马宏生
- 自由的苹果 [7-10岁]
- 空中战神-兵器帝国大揭秘-儿童视觉大系
- 包邮 民国课本系列全30册 儿童国学晨诵午读暮省系列经典诵读民国老课本启蒙民国课本系
- 超级思维:用理工科思维推算世界 大数据时代XX思维方式! 启动大超级思维-用理工科思维推算
- 米小圈上学记第二季(二年级)4册注音美绘本 学写日记 小学生课外书校园成长搞笑故事书籍读物
- 美国科学问答丛书:有趣的人体系统
- 正版现货 艾略特波浪交易图解手册 发掘潜在交易对象,及时把握交易时机《艾略特波浪理论:
- 30秒探索:古罗马 马修·尼科尔斯
- 大侦探福尔摩斯探案集全集35册第8辑 小学生版 儿童悬疑侦探推理小说书7-10岁课外书读物第八辑
- 鸟类虫鱼
- 【现货速发】特种兵学校国家宝藏第4季全套少年特战队系列书全套8册季一季+第二季+第四季八路著小学生 少年特战队
- 科普大讲坛:探索人体奥秘,关爱生命健康
- 芭比分级阅读·流利阅读:全6册 [7-9岁]
- 疯狂的科学 9787535781710