铸铁锅煮出好味道-so88
铸铁锅煮出好味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
张若珈Roka 著
店铺: 悦读时代图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518415731 商品编码:30057658906 包装:平装-胶订 出版时间:2017-11-01
基本信息
书名:铸铁锅煮出好味道
定价:52.00元
作者:张若珈(Roka)
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787518415731
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
一只厚实的铸铁锅,是烹饪美食的理想厨具,而变化的造型、多彩的色泽,让料理更添诱惑与吸引力,的锁水性、蓄热性及气密性,对任何料理形式都能应付自如。不仅能轻松保留食材的原汁原味,更能挥别油烟,获得生活的美感与疗愈。
希望这本书能为你们家带来一幅幅餐桌美景:厨房里不时传出的饭菜香让家更有温度,餐桌上还有咕噜咕噜滚沸着的铸铁锅,不仅健康美味,同时也炖煮出了一家的幸福食光。
内容提要
因为迷恋上能当传家宝的百年不坏铸铁锅,所以总是宅在家钻研铸铁锅烘焙与料理,想以*容易取得的食材、用较简便的作法,做出各式家常料理及甜点面包,在家就能轻松享受烘焙及料理的单纯与快乐!
目录
Chapter 1 厨具、杂货和餐器介绍
何谓珐琅锅、珐琅铸铁锅和生铁铸铁锅?
珐琅锅
珐琅铸铁锅
三大品牌特色分析
Ve r m i c u l a r
S t a u b
L e C r e u s e t
生铁铸铁锅
生铁锅(荷兰锅)开锅步骤
养锅
清洗和保养心爱锅具的方法
私心推荐 厨房生活杂货& 餐具
B o n b o n m i s h a 法国杂货
N A T U R A L K I T C H E N 日式杂货
常见的食谱计量单位
Chapter 2 欧式料理
法式红酒炖牛肉
普罗旺斯炖菜烤鸡腿
法式舒芙里欧姆蛋
牧羊人派(英式农舍派)
青酱蛤蛎意大利面
意大利波隆那肉酱
意式水煮鱼 ( A c q u a Pazza)
意式肉酱薄脆饼皮比萨
意式栉瓜乳酪烘蛋
罗宋汤
Chapter 3 圣诞节╱ 情人节私厨菜单
匈牙利红椒烤鸡& 手风琴马铃薯
英式威灵顿牛排
西班牙海鲜饭
奥利奥熔岩巧克力布朗尼
香料热红酒
Chapter 4 亚洲异国风味菜
韩式马铃薯鸡汤
春川辣炒鸡排
日式炸猪排堡
日式鸡肉野菇炊饭
柠檬黄油酒蒸蛤蛎
北海道鲑鱼石狩锅
儿童版泰式打抛猪
泰式绿咖喱鸡
泰式酸辣虾汤
泰式柠檬香茅煎鱼
叻沙米线
百里香柠檬虾
Chapter 5 妈家常味
蜂蜜啤酒卤梅花肉
番茄红烧牛肉面
樱花虾油饭
糖醋鱼片
萝卜卤牛腱
枸杞芝麻油虾
豆豉鲜牡蛎嫩豆腐
三杯栗子烧鸡
可乐卤猪脚
蜜汁叉烧
传统古早味卤肉臊子
酸菜鸭肉汤
绍兴冰糖红烧肉
芦笋培根卷
Chapter 6 宴客经典年菜
红蟹米糕
啤酒冰糖酱鸭
橙汁排骨
鲜虾粉丝煲
蒜香红烧鱼
腊味乌鱼子煲仔饭
枸杞银耳莲子汤
烤红豆年糕
Chapter 7 早餐好食光╱ 午后悠闲茶点
荷兰宝贝烤松饼
古早味蛋饼
冷藏发酵松饼
法式吐司
草莓巧克力面包布丁
香蒜乳酪软法面包
奶油餐包
乳酪热狗面包卷
汉堡面包
蔓越莓奶酥面包
焦糖面包卷
坚果乡村面包
焦糖爆米花
香蕉巧克力比萨
红茶饼干
抹茶红豆蛋糕
伯爵红茶戚风蛋糕
蜂蜜柠檬酸乳轻乳酪蛋糕
Chapter 8 手工抹酱╱ 果酱╱甜点内馅
焦糖奶油酱
草莓果酱
蜜红豆& 红豆汤
附录
用铸铁锅烘焙蛋糕或面包如何脱模?
锅具和烤盘模具索引一览表
作者介绍
张若珈(Roka) 因为迷恋上能当传家宝的百年不坏铸铁锅,所以总是宅在家专研铸铁锅烘焙与料理,2013年开始在Facebook粉丝专页及上分享自家餐桌风景及铸铁锅食谱。期许能透过摄影与文字,传递浓浓的幸福感,影响更多人一起enjoy cooking!和家人、朋友共度美好食光。
文摘
序言
铸铁锅煮出好味道 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 水知道答案2(每一滴水都有一颗心) 9787544244381
- 传感器原理及应用
- 科技发展五十年 遥望地外星球
- 满28包邮 细解旺家装修1688例:卧室 书房
- 拉布拉多鸭的诅咒--对濒危物种的执著探寻/新视野人文丛书 (加拿大)格伦?奇尔顿
- 青少年科普图书馆:青少年应该知道的雷达 9787802148390
- 典藏房龙:人类的故事(下) 9787508289625
- 电子CAD项目式教学Protel99SE电路原理图与印制电路板设计 97871112490
- 儿童百科全书(千奇百怪的动植物学生版)/探索天下
- 9787511353191 越玩越爱玩的500个孙子算经思维游戏 中国华侨出版社 宋师道著
- {RT}我弄错了吗?:重新回忆未来-[德] 埃利希·冯·丹尼肯,王松海 绘 中国青年出版社
- 正版书籍 家变大了日剧里的温馨小屋来了 ZJXH
- 正版书籍 探寻雾霾之谜的重大发现
- 9787511353191 越玩越爱玩的500个孙子算经思维游戏 中国华侨出版社 宋师道著
- 文化伟人代表作图释书系:相对论 有效颠覆人类时空观与宇宙观的创世之书 阿尔伯特·爱因斯坦CQ