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陈志田 著
店铺: 北京爱读者图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538871036 商品编码:30080825730 包装:平装 出版时间:2012-08-01
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图书介绍
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陈志田 著
店铺: 北京爱读者图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538871036 商品编码:30080825730 包装:平装 出版时间:2012-08-01
基本信息
书名:诱惑湘菜6000例
定价:24.80元
作者:陈志田
出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-08-01
ISBN:9787538871036
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.540kg
编辑推荐
多样美食、均衡营养,全面提高全民烹饪技能。陈志田编著的《诱惑湘菜6000例》介绍了烹饪方法、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、素菜篇,以及厨房知识窍门、营养黄金组合、营养搭配误区、专家点评、适合人群、制作时间等。本书可作为厨师专业工具书,居家烹饪的上佳参考书。
内容提要
目录
Part 1 烹饪方法介绍Part 2 美味湘菜Part 3 畜肉篇Part 4 禽蛋篇Part 5 水产篇Part 6 素菜篇附录
作者介绍
陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
文摘
序言
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