点击选择搜索分类
首页 - 小学二年级- 正文
☆☆☆☆☆
||
袁新宇 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 旅游教育出版社 ISBN:9787563714742 商品编码:30118524378 包装:平装 出版时间:2007-06-01
烹饪基本功训练 9787563714742 电子书 下载 mobi epub pdf txt
烹饪基本功训练 9787563714742-so88
烹饪基本功训练 9787563714742 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
袁新宇 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 旅游教育出版社 ISBN:9787563714742 商品编码:30118524378 包装:平装 出版时间:2007-06-01
基本信息
书名:烹饪基本功训练
定价:20.00元
作者:袁新宇
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2007-06-01
ISBN:9787563714742
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.341kg
编辑推荐
内容提要
《烹饪基本功训练》一书是专门为初学烹饪技艺的读者编写的,可作为大、院校烹饪类专业烹饪基础技能实验实训教材或指导书。
本书以烹饪工艺为主线,将各工艺环节的主要技能进行归纳和提炼,形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨发、调味、火候、初步熟处理、糊浆调制、烹制方法等多方面的技能训练内容体系。并根据技能训练要求和特点,设置若干单元训练项目和分项训练,从“训练目的”、‘‘训练准备”、“训练手段”、“基本步骤”、“关键点”、“观察点’’等几个主要方面,对烹饪基本功训练做了详尽系统的说明。可以说这是本书*的亮点。
目录
作者介绍
文摘
序言
烹饪基本功训练 9787563714742 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- {RT}再稀奇古怪的问题也有个科学答案-来自全球科学家的智慧解答-《环球科学》杂志社,外研
- 曾是洛阳花下客:古瓷的心灵史
- {RT}从繁星到露珠:一次探索自然的发现之旅:Mit 120 Phanomenen Und
- 汽车美容
- 科技@你生活 9787302434771 阿孜古丽·吾拉木,张德政-RT
- 家务料理1500招
- 受欢迎的小秘密(6-12岁首选校园文学励志读本)/小学生校园励志系列
- 正版刚胎教必读每日一页(超值超厚彩图版)9787506469333菅波
- {RT}物种战争之化学武器-徐景先 中国社会出版社 9787508749136
- 公民人身安全防护手册
- 数字时代:1947-现在 9787535280190
- 时光本草日历2018现货台历2018人五浥轻尘
- 世界科普巨匠经典译丛:征服大自然
- 奇石:传统玩石与现代应用
- 恐龙与史前生物-乐涂乐画