享受咖啡 9787518404445-so88
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图书介绍
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黄浩辉 著
店铺: 末桥图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518404445 商品编码:30138807232 包装:平装-胶订 出版时间:2015-05-01
基本信息
书名:享受咖啡
定价:39.80元
作者:黄浩辉
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2015-05-01
ISBN:9787518404445
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
《享受咖啡》是咖啡业界知名大师咖啡黄的收山之作,将欧洲繁复的咖啡知识、技术文化用*浅显的语言逐一叙述,全书平易近人,就像一个怀抱老道经验的师傅,慢慢地跟你分享他的心得。能让咖啡爱好者更好地了解咖啡知识,也能让从事咖啡行业的人士作为一本进修的参考书籍。
配二维码,扫码即可看视频,教你如何煮咖啡。
内容提要
黄浩辉,号称“躺在咖啡豆上长大”,并将猫屎咖啡引入的香港咖啡大师。书四个部分,分别是咖啡基本篇,介绍咖啡豆的产区,烘焙,研磨以及冲煮咖啡的方法和器具;咖啡艺术篇,介绍如何保存咖啡,如何拼配咖啡,咖啡拉花的技巧以及在家自制咖啡;咖啡进阶篇,介绍了咖啡术语的意思,对咖啡的认识误区,如何品鉴咖啡和制作好咖啡的金标准,以及咖啡对健康的帮助;咖啡咏叹篇,介绍了猫屎咖啡的一些趣闻和作者享受咖啡的乐趣。
目录
咖啡 基本篇
冲煮咖啡方法和器皿作者介绍
黄浩辉(又名黄冠桦、咖啡黄)
大名鼎鼎的“咖啡黄”就是黄浩辉,他是一个严肃而有趣的中年男人,亚洲地区的咖啡专家,出生于咖啡世家,号称“躺在咖啡豆上长大”
香港荣阳咖啡有限公司董事总经理(1995-2012年)
在香港电视台、电台做过多期咖啡讲解、示范并接受访问
航空杂志《享乐人生Epicurus》专业咖啡撰稿人
香港科技大学——REDBIRD Program 学生训练课程咖啡讲师
法国国际厨皇美食会——会员
法国国际厨皇美食会——蓝带优异之星
黄浩辉(又名黄冠桦、咖啡黄)
大名鼎鼎的“咖啡黄”就是黄浩辉,他是一个严肃而有趣的中年男人,亚洲地区的咖啡专家,出生于咖啡世家,号称“躺在咖啡豆上长大”
香港荣阳咖啡有限公司董事总经理(年)
在香港电视台、电台做过多期咖啡讲解、示范并接受访问
航空杂志《享乐人生》专业咖啡撰稿人
香港科技大学——学生训练课程咖啡讲师
法国国际厨皇美食会——会员
法国国际厨皇美食会——蓝带优异之星
第五届中国企业创新人物
文摘
序言
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