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周毅 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518001279 商品编码:30166334696 包装:平装-胶订 出版时间:2014-07-01
周毅食品雕刻——巧克力盘头篇 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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图书介绍
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周毅 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518001279 商品编码:30166334696 包装:平装-胶订 出版时间:2014-07-01
基本信息
书名:周毅食品雕刻——巧克力盘头篇
定价:38.00元
作者:周毅
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2014-07-01
ISBN:9787518001279
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
31款基础铲花制作,
24种巧克力盼头作品,
800多张步骤图,
赠送DVD光盘。
内容提要
目录
一、铲花制作
<铲花基础制作>
竹竿卷
横条巧克力棍
方格五角夹花
康乃馨
铲花玫瑰
……
<模具铲花制作>
方框枫叶和鱼
蝴蝶磨具
……
二、软质巧克力制作
马蹄莲
黄巧克力花
三、硬巧克力造型
树叶
卷边荷花
蓝色旋律
黄金菊
仙境
红灯笼
……
作者介绍
1983年生,毕业于四川省烹饪高等专科学院,
早年师从于工艺美术大师王龙先生,
系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华,并形成自己的独特风格。
创办了自己的食雕学校,在教学上细心钻研形成了一套自己的“学得会'教学理念。
出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》等8本书,非常受欢迎,良好。
文摘
序言
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