闪电泡芙-专业图解教程-so88
闪电泡芙-专业图解教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
克里斯托亚当 著
店铺: 北新网图书专营店 出版社: 人民邮电 ISBN:9787115481986 商品编码:30150703135 出版时间:2018-06-01
基本信息
商品名称:闪电泡芙-专业图解教程 | 出版社:人民邮电出版社 | 出版时间:2018-06-01 |
作者:克里斯托.亚当 | 译者:苏舒 | 开本:16开 |
定价:89.00 | 页数: | 印次:1 |
ISBN号:9787115481986 | 商品类型:图书 | 版次:1 |
编辑推荐
巴黎星级甜品大师Christophe Adam独特配方甜品基础:厨具清单 初始建议 基础配方泡芙案例:巧克力、焦糖、黑加仑、柠檬、树莓、榛果……20种创意满满的闪电泡芙详细图解教程
内容提要
闪电泡芙,集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙,需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握,更是对外观设计的创意水平和美学功底。本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的图解教程,书中着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方,同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。本书适合专业西点厨师、培训学校师生、西点制作爱好者阅读。
作者简介
克里斯托·亚当(Christophe Adam)曾经是Fauchon(法国高端甜品品牌店)的甜品大厨,与担任广受欢迎的电视真人秀节目《谁是下一位甜点大师》的评审,广受追捧。同时,他还创立了自己的甜品品牌店L‘éclair de Genie,从2012年开业至今短短几年,该品牌店已经成为巴黎地标性甜品店。克里斯托·亚当不断钻研甜品技术,一直在追求视觉与味觉的共同精致而努力。
目录
厨具清单 10
一点建议 12
基础配方 18
泡芙面团 20
酥皮闪电泡芙 26
造型壳 30
巧克力装饰造型 34
闪电泡芙的馅料 38
闪电泡芙 42
杏子闪电泡芙 44
焦糖闪电泡芙 52
黑加仑闪电泡芙 60
椰子巧克力闪电泡芙 66
巧克力闪电泡芙 72
巧克力跳跳糖闪电泡芙 80
果仁糖泡芙 88
巧克力焦糖泡芙 94
柠檬闪电泡芙 102
酸樱桃树梅糖衣杏仁闪电泡芙 110
情人闪电泡芙 118
无花果闪电泡芙 124
草莓闪电泡芙 132
树莓闪电泡芙 140
树莓百香果闪电泡芙 146
焦糖嘉味提薄饼闪电泡芙 154
混合榛果闪电泡芙 162
开心果柳橙闪电泡芙 170
红色之吻闪电泡芙 180
香草闪电泡芙 188
闪电泡芙-专业图解教程 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 植物日历
- 周易全书 阴阳八卦/八卦预测信息的方法风水文化大典/16开精装12卷 线装书局
- BF-科学文明之旅-张连山 冶金工业出版社 9787502469535
- 地理点穴 撼龙经 古代地理风水著作 寻龙点穴秘书 杨筠松 阴宅阴阳宅 地理风水书籍 杨公地理
- 正版 小博物家的大百科 一问一答翻翻书 恐龙大发现 科普百科 百科问答翻翻书 3-6岁翻
- 织美堂最想编织系列:一看就懂的时尚宝宝毛衣
- 丹青集粹
- 高考数学压轴题破题36计(第二版)
- 汽车是怎样跑起来的 畅销书籍 正版 (日)御堀直嗣
- 傅雷译 名人传(读完如受神光烛照,你将奇迹般突然振作!贝多芬、米开朗琪罗、托尔斯泰巨人三传!)
- 失衡:为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病
- 2019新版高中教材帮物理必修一人教版高中物理必修1教材帮同步教辅资料书 物必一
- 文化伟人代表作图释书系:相对论 全新修订版 创世之书 彻底颠覆人类时空观与宇宙观 是读者首肯的新版本
- 2018春 小学一年级下册语文数学书同步练习册人教版黄冈随堂练习语文数学2册一年级下册试卷
- 趣味几何学