正版图书 卤味制作秘籍 9787535792563 湖南科技出版社 牛国平 周伟-so88
正版图书 卤味制作秘籍 9787535792563 湖南科技出版社 牛国平 周伟 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
牛国平 周伟 著
店铺: 悟元图书专营店 出版社: 湖南科技出版社 ISBN:9787535792563 商品编码:30154288440 包装:平装-胶订 出版时间:2017-10-01
基本信息
书名:卤味制作秘籍
定价:42.00元
作者:牛国平 周伟
出版社:湖南科技出版社
出版日期:2017-10-01
ISBN:9787535792563
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
本书不仅为卤菜爱好者准备近280道简单易学美味可口的卤味菜品,本书内容丰富,技法正宗,科学实用,易懂易学,让您在家轻轻松松成为卤味大师!非常适合广大家庭及卤味爱好者。
内容提要
牛国平,中国烹饪协会高级会员,湖南厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所烹饪学校担任讲师,并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题,还曾参与编写《绝味湘菜》、《新湘菜》、《美食营养餐》、《家常美食300例》等书籍。
目录
章卤水制作
1 北方红卤水 03
2 北方白卤水 04
3 北方酱卤水 05
4 南方红卤水 06
5 南方白卤水 06
6 粤式红卤水(1) 07
7 粤式红卤水(2 ) 08
8 粤式白卤水 08
9 潮式蒜椒红卤水 09
10 潮州五香白卤水 10
11 香妃鸡卤水 11
12 白芷卤水 12
13 迷迭香卤水 13
14 茶香卤水 14
15 沙姜卤水 15
16 骨香乳鸽卤水 16
17 豉油王卤水 17
18 海参卤水 18
19 羊肉卤水 19
20 广东卤水 20
21 潮州卤水(1) 21
22 潮州卤水(2) 22
23 潮州卤水(3) 23
24 麻辣卤水 24
25 腊味白卤水 25
26 辣味卤水 26
27 蚝油辣味卤水 27
28 蒜香卤水 28
29 川式红卤水 29
30 川式酱卤水 30
……
第二章味碟制作
1 豆浆麻汁 35
2 煳辣虾油汁 36
3 擂椒味汁 36
4 椒香汁 37
5 咸蛋黄汁 37
6 香油榨菜碟 38
7 芝麻香油碟 38
8 蒜蓉香油碟 39
9 小米辣味碟 39
10 葱油香醋碟 40
11 咖喱味汁 40
12 咸香味汁 41
13 山椒酸辣汁 41
14 京酱味碟 42
15 红油醋汁 42
16 麻辣味汁 43
17 麻辣味粉 43
18 辣粉醋汁 44
19 蚝油陈醋汁 44
20 黑麻蒜香粉 45
21 豆瓣味汁 46
22 香菜蛋酥粉 47
23 盐焗鸡汁 48
24 葱油味汁 48
25 沙姜味碟 49
26 老虎酱 49
27 姜葱蓉碟 50
28 孜辣粉碟 50
29 蒜辣味碟 51
30 飘香粉 52
……
第二章家常卤
1 白切猪尾 55
2 白切猪舌 56
3 盐水卤白肉 56
4 白切五花肉 57
5 白卤肋排 58
6 酱卤猪头肉 58
7 香麻耳丝 59
8 苦瓜炒猪耳 60
9 卤水猪尾 61
10 香辣卤猪蹄 62
11 卤火腿猪皮卷 63
12 香辣卤猪皮 63
13 萝卜干炒猪鼻 64
14 白切羊肉 65
15 糟卤猪蹄 65
16 酱卤羊腱子 66
17 卤水羊蹄 67
18 酱卤牛肉 68
19 五香牛肉干 68
20 卤酒香牛尾 69
作者介绍
牛国平,中国烹饪协会高级会员,湖南厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所烹饪学校担任讲师,并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题,还曾参与编写《绝味湘菜》、《新湘菜》、《美食营养餐》、《家常美食300例》等书籍。
文摘
序言
正版图书 卤味制作秘籍 9787535792563 湖南科技出版社 牛国平 周伟 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 超能陆战队涂色书-2
- 跟着美国小学课本学阅读
- 海纳百川:海洋资源面面观 9787565024177
- 人民邮电:行政办公管理工具大全(附光盘)
- 正版 史前海洋统治者深度解密(上)-海龙专家 9787506044615 赵闯等 东方出版
- 小学生歇后语手册 收录了语文学习、日常生活中常用得歇后语 朱华 上海大学出版社 图书籍
- 揭秘垃圾-尤斯伯恩看里面
- 我的栖身之所,我的人生目的(伟大的思想)(英汉双语版)
- 爱因斯坦讲堂系列丛书:《被海洋卷走的世界》 9787514614787 [英] 詹姆斯·威
- 国有土地上房屋征收与补偿条例 法律出版社旗舰店
- 思维游戏越玩越聪明(挑战版) (英)普兹勒著,夏萍
- 小学英语阅读拓展训练:美国小学生阅读精 六年级+小升初 小学英语阅读拓展训练 6年级 MP3下载 二
- 生活的化学
- 小学英语从读开始:5年级
- {RT}神奇的化学之旅:双色插图版-Yann Verchier 机械工业出版社 97871