经典川菜-川味大厨20年厨艺精髓 9787506497206-so88
经典川菜-川味大厨20年厨艺精髓 9787506497206 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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朱建忠 著
店铺: 韵读图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787506497206 商品编码:30163921113 包装:平装-胶订 出版时间:2013-06-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 经典川菜-川味大厨20年厨艺精髓 | 作者 | 朱建忠 |
定价 | 68.00元 | 出版社 | 中国纺织出版社 |
ISBN | 9787506497206 | 出版日期 | 2013-06-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.763Kg |
内容简介 |
20种川菜调味的秘密配方 |
作者简介 |
朱建忠,中国烹饪大师、川菜大师张中尤之徒孙; |
目录 |
就爱川味儿 |
编辑推荐 |
没有一位作者,能像朱建忠这样 将从业20年的经验和秘方 毫无保留地全盘托出 各种私房调料、味碟的制作方法 川菜烹饪技法的要点 以及每道菜成败的关键之处 所有川菜的秘密,都为您一一揭示 20种名厨自制的地道川味调料 27种冷热菜烹调工艺 120道*经典的川菜 让您一步到位,迅速成为川菜大厨作者的又一力作《重口味川菜》请点击购买 |
文摘 |
序言 |
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