套装2册 咖啡品鉴大全和精品咖啡大全-so88
套装2册 咖啡品鉴大全和精品咖啡大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 书中缘图书旗舰店 出版社: 辽宁科学技术出版社 ISBN:9787537561716 商品编码:1124616778
|
商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称: 咖啡品鉴大全和精品咖啡大全(套装2册)
作者: (日)田口护
译者: 书锦缘
市场价: 147.8
出版社: 辽宁科学技术出版社
商品类型: 图书
其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装 语种:中文
版次:1
印次:1
更多精彩图书请查看书中缘官方旗舰店
内容简介
《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得,毫不保留地完整公开,从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术,以及正确的研磨与萃取方式,都有清楚详尽的解说,作者并提出独创的“系统咖啡学”,打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鉴大全》提示的方法,就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书。
《田口护品鉴大全》精品咖啡是一个专有名词,有着严格的定义。不同产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精品咖啡是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡,它包含了生豆处理工艺、烘焙工艺和萃取工艺三个关键环节。本书从精品咖啡的由来到原料到品种、烘焙的技巧、咖啡豆的辨别等方面都进行了详细的讲解,所介绍的咖啡豆辨识与烘焙方法非常专业、实用。同时,本书配以大量精美的实物照片,以清晰的阅读方式和专业的知识结构让喜爱咖啡的读者更充分地了解和认识精品咖啡、精品咖啡豆的不同属性以及与食品搭配饮用的方法。
编辑推荐
《咖啡品鉴大全》咖啡究竟有着怎样的灵魂?包括咖啡的历史、故事、品种、产地,甚至于煮泡工序有着什么样的内涵?让我们随着《咖啡品鉴大全》,步入咖啡的神殿,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇……咖啡是一种文化,也是一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包容、迷醉我们的心。 《咖啡品鉴大全》咖啡名家的30年钻研心得,毫无保留地完整公开!从咖啡的历史、文化、品种、产地、特点,到烘焙技术、研磨与萃取方式为您详细解说!
《田口护品鉴大全》详解精品咖啡评测组织(COE)以及美国精品咖啡协会(SCAA)、欧洲精品咖啡协会(SCAE)等不同的杯测评定标准! ·本书详细讲解了什么是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡,并对每一种精品咖啡生豆在处理工艺、烘焙工艺和萃取工艺三个关键环节的操作进行了说明。
目录
咖啡品鉴大全
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 小意达的花儿-女孩童话涂色美绘本
- 数据思维 从数据分析到商业价值 王汉生编 管理 书籍
- 货币的旅行-指尖上的探索-第七辑-A本
- 翻滚吧妈妈 产后运动塑身
- 推动丛书物理系列:宇宙的结构 【美】布莱恩R.格林
- 犹太人经商法则(白金升级版)
- {RT}神秘的西域-齐浩然著 金盾出版社 9787508291963
- 当代旅游研究译丛:文化旅游(第2版) [Cultural Tourism]
- 人类的家园
- 【新浪推荐】正版 备孕怀孕养胎坐月子 怀孕孕妇书籍 孕期书籍大全孕妇大全书籍 备孕书籍孕妇书 坐月子
- {RT}我弄错了吗?:重新回忆未来-[德] 埃利希·冯·丹尼肯,王松海 绘 中国青年出版社
- 【后浪直营】《简单统计学》统计经济学书籍
- 海纳百川:海洋资源面面观 9787565024177
- 设计幸福 中信出版社
- 考古大发现-跟着爷爷开启探秘之旅