让人惊叫的糖霜饼干-so88
让人惊叫的糖霜饼干 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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[韩] 金旻柱 著,苏西 杨朔译 译
出版社: 北方妇女儿童出版社 ISBN:9787558500732 版次:1 商品编码:12055302 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-05-01 用纸:铜版纸 字数:150000 正文语种:汉语
编辑推荐
1. 在纸上作画用彩笔,在饼干上作画用糖霜!
2. “糖霜+饼干”就像画笔与画纸,能画出无限创意,将饼干变成艺术品——可以很梦幻、很甜美,也能很有个性、带着时髦的童话感。
3. 韩国超人气烘焙课堂技巧全解、“糖霜饼干女神”的200款独创设计!——
卡通糖霜饼干:共享温馨的亲子时光!
汽车系列:送给心爱的他,花式秀恩爱!
灰姑娘、白雪公主系列:女生都有公主梦,打造出华丽的礼服和饰物!
全家福系列:把对家人的感激和爱表达出来!
……
满足婚礼、派对、节日、亲子活动、情侣活动等各种场合。
4. 只要准备蛋、糖、面粉、牙签……这些随手可得的材料, 就能轻松做出让人赞叹不已的糖霜饼干。
5. 随书附赠饼干制作纸样,拿来就能用!
6. 即使没有绘画基础,也没有烘焙基础也能够快速制作出梦幻糖霜饼干。
内容简介
想要画出细致的糖霜饼干,有好多小技巧要学起来,本书分享了很多一点就通的诀窍,帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始,如何打出浓度刚刚好的糖霜?怎么画出表面光滑的图案?立体的造型该怎么组合?铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开?……掌握了制作关键,无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干,你一定也能做出让人惊叫的糖霜饼干。
作者简介
【韩】金旻柱
韩国超人气烘焙老师。已潜心研究烘焙12年,在她的烘焙课程中,受欢迎的便是“糖霜饼干课堂”,也被称为“糖霜饼干女神”。本书是她首次将课程精华内容的总结。
目录
Chapter1 基础知识
1 基本工具010
制作饼干的工具/糖霜作画的工具
2 基础材料014
装饰材料/糖霜材料/饼干材料
3 制作饼干016
姜饼制作
4 造型制作018
装饰/利用基础饼干模具
利用饼干模具和刀/自己DIY造型
5 糖霜制作020
6 糖霜调色022
单一色素制作(粉红色、大红色、红色)
混合色素制作(橘红色)
7 裱花袋制作024
勾画薄线条需要的裱花袋/用裱花袋盛装糖霜
用裱花嘴转换器夹住裱花袋
8 线条和圆点026
直线的画法/曲线的画法/圆点的画法
9 铺面027
铺面(圆形)
圆点图案/大理石花纹图案
格子纹图案1/格子纹图案2
我的专属花纹
10 文字和花朵030
文字/用裱花袋制作花朵/用裱花嘴制作花朵
11 姜饼人制作033
Chapter 2
动物和植物
小熊1036
小熊2038
鸭子040
刺猬/鳄鱼042
羊044
奶牛/猫头鹰/猪/兔子046
水果049
花瓶052
Chapter 3
儿童世界
冬衣056
连体衣和围嘴058
女孩衣服062
恐龙王国065
小汽车068
白雪公主072
灰姑娘075
Chapter 4
温暖的日常
美味的甜点时间080
早午餐084
欢快的烘焙时间087
叮叮当当DIY090
学习092
化妆095
Chapter 5
幸福的日子
情人节100
白色情人节102
暑假104
春节108
复活节111
万圣节116
圣诞节120
Chapter 6
和家人一起的日子
旅行128
父母节/教师节130
婚礼133
附录
饼干纸样
精彩书摘
灰姑娘
无论是小孩子还是成年人,
恐怕都有过灰姑娘的梦。
王冠、水晶鞋、南瓜车、礼服裙……
让我们也成了童话中华丽的女主角。
王冠
饼干纸样 NO.37
饼干种类 原味饼干
糖浆
流动糖霜 天蓝色
中度糖霜 蓝色、黄色
用天蓝色糖霜画出轮廓。
铺面,并用牙签铺平整。
放置10分钟后,用蓝色糖霜如图所示画出水滴模样的圆点,然后画上心形。
放置5分钟后,用牙签调整心形外侧部分,打造出水晶碎片的模样。
前言/序言
突然想起12年前第一次使用烤箱那天,我将做饼干的面和好后放入烤箱,等待的时间里心里充满激动和紧张,“我亲手做的饼干能成功吗?”一边带着紧张一边打开烤箱门。另人意外的是,饼干处女座非常成功,那种满足感我到现在都记得。从此之后,我便爱上了烤箱,兴趣也渐渐成了职业。
10年前,在德国旅行时,我第一次看到了糖霜饼干,圣诞节闹市才开的市场上售卖的糖霜饼干就如同首饰和纪念品一样,令人一见钟情。我就是从那时开始做糖霜饼干的,在饼干上作画成了我的乐趣。当时在韩国关于糖霜饼干的信息很少,所以为了做出更漂亮的糖霜饼干我费尽心思,当然我也乐在其中。
所谓“糖霜饼干”就是在饼干上画上各种颜色的糖霜(蛋清、糖粉、柠檬汁混合而成的糖衣)装饰而成的饼干。因为颜值高,经常被当作餐后甜点和礼物。但在我刚开始做糖霜饼干的时候,几乎没有人知道它。“这个可以吃吗?”很多人第一眼看到糖霜饼干的时候往往会有这样的疑问。如今,韩国关注糖霜饼干的人越来越多,写这本书对我来说是个挑战,我希望能够介绍给不了解糖霜饼干的人,或者帮助对制作糖霜饼干感兴趣的人们。这本书是我这10年来制作糖霜饼干的经验总结。
感谢亲爱的老公和美丽的女儿,还有提供各种支持的父母,让我能够做自己喜欢的事。
金旻柱
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